Головна
Супи
Картопляний суп
Борщ Криворізький холодний

Борщ Криворізький холодний

літній борщик з додаванням квасолі! Корисний і смачний!

Мілада

автор рецепта

Борщ Криворізький холодний рецепт з фото покроково

0 1084

Склад / інгредієнти

порцій:

Буряк

250

Картопля

250

Капуста білокачанна (свіжа)

250

0.5

0.5

Оцет (6%)

0.5

Вода

Сметана (для заправки)

Зелень

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 1 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 56 % 5 г

53 ккал

ГІ: 32 / 28 / 40

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:

опис приготування

дуже цікавий, на мій погляд, кулінарний рецепт відмінного страви російської кухні під назвою «Борщ Криворізький холодний». Чудова літня їжа, корисна, здорова; для тих, хто мріє схуднути, в самий раз.

починається все з шинкування капусти і подальшої її варіння в киплячій злегка підсоленій воді. Коли вода закипить, сюди ж треба кинути нарізану кубиками картоплю. Поки картопля вариться (на що удет близько 15-ти хвилин), ми в окремій каструльці відварюємо квасолю. Ріжемо полуколечкамі солодкий болгарський перець, очищаючи його від зерняток. Буряк нарізаємо соломкою і відправляємо на сковороду гаситися з рослинним маслом, оцтом і томатною пастою. Окремо підсмажуємо цибулю, натерту на крупній тертці моркву, корінь петрушки. Сюди ж засипаємо борошно, даємо тій злегка змінити колір, потім додаємо трохи води. У борщ відправляємо нашу квасолю, перець, тушкований буряк і піджарку з морквою і цибулею. Даємо поваритися хвилин десять. Потім пробуємо, солимо, скільки треба, перчимо, при бажанні сипем цукру. Борщ охолоджуємо, потім ставимо в холодильник. У кожну тарілку кладемо свіжу зелень і ложечку сметани.