Головна
Супи
Картопляний суп
Борщ холодний Костромської

Борщ холодний Костромської

Борщ може бути і холодним. Спробуйте і не пошкодуєте.

Мілада

автор рецепта

Борщ холодний Костромської рецепт з фото

0 904

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 3 г

жири 25 % 3 г

вуглеводи 50 % 6 г

75 ккал

ГІ: 24 / 31 / 45

дуже простий, але, тим не менш, смачний кулінарний рецепт під назвою «Борщ холодний Костромської» відрізняється від інших холодних борщів і борщ (якими так славиться російська кухня) наявністю відвареної квасолі. Вона надає всьому блюду дуже приємний, ніжний смак.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

для початку гарненько моєму буряк і варимо її в шкірці в невеликій кількості води, куди потрібно додати трохи оцту. Далі очищаємо буряк і нарізаємо її соломкою. Також відварюємо картоплю і капусту – окремо; картоплю варимо в мундирі, капусту – великими шматками. Після того як овочі охолонуть, капусту ми шаткуємо дрібно, а очищену від шкірки картоплю нарізаємо на довгі тонкі скибочки. Квасоля у нас також повинна бути вареною. У воду краще додати солі. Засипаємо буряк, картоплю, капусту і квасолю в окрему каструлю і заливаємо хлібним квасом. Сюди ж відправляємо нарізану зелену цибулю, нарізані кубиками яєчні білки і зелень. Жовток розтираємо зі сметаною, сіллю і невеликою кількістю цукру – це у нас буде заправка для борщу. На стіл їжа подається холодної, краще з холодильника.