Холодний суп із зелені з огірками на кефірі для схуднення

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для супу підготуємо продукти зі списку. Я познайомилася з цією стравою в одному затишному ресторанчику в Болгарії. Саме там я дізналася, як приготувати холодний суп із зелені з огірками на кефірі для схуднення.

2. Крок 2

   

   Беремо свіжі огірки, моєму їх і нарізаємо дрібною соломкою або натираємо на крупній тертці. Якщо шкірка у огірків жорстка, то я її видаляю. Також огірки повинні бути без гіркуватості, щоб не зіпсувався смак страви.

3. Крок 3

   

   Кефір виливаємо в чашу блендера, вливаємо дуже холодну воду. Я зазвичай беру поду не з-під крана а очищену. Для цього можна пропустити її через спеціальний фільтр або зробити протиевую воду в домашніх умовах. У мене така вода завжди під рукою, так як я роблю її кожен день. Для цього я наливаю воду в пластикову пляшку, заморожують її, а потім даю відтанути при кімнатній температурі. Додаємо в блендер до кефіру і воді рубаний часник і все збиваємо.

4. Крок 4

   

   Отриману масу переливаємо в глибоку тару, приправляємо сіллю і перцем, вливаємо олію. Перемішувати.

5. Крок 5

   

   Волоські горіхи б'ємо молоточком, очищаємо від шкаралупи і товчемо в дрібну крихту за допомогою толкушки. У мене завжди в будинку є чищені горіхи. Я їх обробляю заздалегідь у вільний час, щоб потім, коли вони терміново знадобляться, не витрачати час на їх підготовку. Можна взяти чищені в магазині. Я пробувала подрібнювати горіхи в кавомолці, але з них виділяється жирне масло і вони прилипають до ножа, так що краще зробити це ручним способом.

6. Крок 6

   

   Коли всі складові супу готові, оформляємо подачу. Для цього кладемо в порційну миску пару столових ложок огіркової стружки.

7. Крок 7

   

   Додаємо помитий і подрібнений кріп.

8. Крок 8

   

   Заливаємо все кефірної сумішшю і зверху посипаємо блюдо товченими волоськими горіхами.

9. Крок 9

   

   Суп готовий до вживання!