каннеллоні зі свинячим фаршем з пармезаном

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-який фарш: свинячий, яловичий, курячий, Індичий або навіть змішаний. Борошно візьміть пшеничне вищого сорту, молоко коров'яче використовуйте будь-якої жирності. Замість прованських трав можете використовувати свої улюблені приправи.

2. Крок 2:

   

   Цибулину і часник очистіть від лушпиння, промийте під водою. Лук наріжте середніми кубиками, часник дрібно подрібніть за допомогою гострого ножа. У сковороді розігрійте олію і на середньому вогні злегка обсмажте спочатку цибулю, потім додайте часник і продовжите обсмажувати до появи часникового аромату.

3. Крок 3:

   

   У сковороду до цибульний-часниковою обсмажуванні додайте фарш, перемішайте і обсмажуйте його до повного випаровування м'ясного соку. Після чого посоліть, додайте приправи і продовжите обсмажувати ще протягом 5 хвилин, щоб фарш злегка обсмажити. У процесі приготування постійно помішуйте і розминайте м'ясний фарш дерев'яною лопаткою, щоб не утворювалися м'ясні грудочки.

4. Крок 4:

   

   Візьміть каннелонні і кожну макаронну трубочку дуже щільно наповніть м'ясною начинкою. Візьміть невелику прямокутну форму, в якій будете запікати каннеллоні, і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Нафаршировані макаронні трубочки перекладіть у форму.

6. Крок 5:

   

   Приготуйте томатний соус на основі соусу бешамель. У невеликому кухлик спочатку розтопіть вершкове масло, а потім в ньому обсмажте просіяне через сито борошно, швидкими рухами перемішуючи продукти. Далі тонкою цівкою почніть вливати молоко і, продовжуючи вимішувати віночком, готуйте соус на середньому вогні до його загусання. За пару хвилин до кінця приготування соусу додайте томатну пасту і сіль, перемішайте і підтримайте соус на плиті ще дві хвилини.

7. Крок 6:

   

   Форму з нафаршированими каннеллонами залийте томатним соусом, закрийте фольгою і поставте в розігріту до 180оС духовку на 30 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Через зазначений час дістаньте форму, видаліть фольгу , посипте каннеллоні натертим пармезаном і поверніть форму знову в духовку. Продовжіть запікати каннеллоні ще протягом 10 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Готові каннеллони викладіть на тарілку і посипте подрібненою зеленню.