Головна
З овочами
Овочі в духовці
Оселедець під шубою на Новий Рік Свинка

Оселедець під шубою на Новий Рік Свинка

цей салат стане центральним блюдом святкового столу. Оселедець під шубою на Новий рік 2019 в новому амплуа - смачна прикраса новорічного свята. В даному рецепті запропонований цікавий варіант страви, з особливим приготуванням буряка. Буряк не відварюється, як зазвичай, а запікається в духовці. Від цього блюдо має багатий і більш насичений смак.

Tanuska-ps

автор рецепта

Оселедець під шубою на Новий Рік Свинка рецепт з фото

0 1007

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 6 г

жири 36 % 8 г

вуглеводи 36 % 8 г

123 ккал

ГІ: 20 / 15 / 65

покрокове приготування

час приготування: 5 год

Крок 1

щоб приготувати салат насамперед слід відварити потрібні інгредієнти. Останнім часом господині частіше експериментують, тому знайдений новий метод приготування деяких інгредієнтів. Ось наприклад буряк. Якщо її варити, вона втрачає яскравість кольору, стає водянистою, а також виварюється в воду частина вітамін. Тому в даному рецепті запропонована альтернатива варінні.
Крок 2

Отже, всі овочі моєму під проточною водою. Миємо ретельно, з губкою, використовуючи жорстку її сторону. Так як варити їх будемо з шкіркою, вона повинна бути максимально чистою.
Крок 3

Буряк обсушуємо, пакуємо в фольгу. Можна упакувати в два-три шари. Розміщуємо буряк в форму для запікання і відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів. Запікаємо овоч протягом однієї години.
Крок 4

Поки буряк запікається, відваримо картоплю і моркву. Ці овочі можна варити в одній каструлі. В окремій ємності відварюємо курячі яйця. Тільки яйця не повинні бути некруто. Варити їх потрібно не менше 6 хвилин з моменту закипання.
Крок 5

Відварну картоплю і моркву очищаємо, але тільки після того як овочі охолонуть. Яйця також очищаємо від шкаралупи. Запеченої буряках даємо час охолонути, після чого очищаємо. Заодно почистимо і ріпчасту цибулю.
Крок 6

А тепер приступаємо до оселедця. Її очищаємо від шкірки, видаляємо хребет. З філе вибираємо все кісточки. Підготовлену оселедець нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 7

Яблуко миємо, очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину. Натираємо яблуко на дрібній тертці. Також натираємо картоплю, моркву, буряк, яйця. А цибулю нарізаємо дрібними кубиками, як і оселедець. Пару шматочків буряка і яєчних білків залишаємо для прикраси.
Крок 8

А тепер формуємо салат. Цей салат листковий, кожен шар Промазуємо майонезом і збираємо в такій послідовності: оселедець-цибуля-картопля-яйця-морква-яблуко-буряк.
Крок 9

відправляємо салат в холодильник для просочення на 2 години.
Крок 10

Перед подачею на стіл салат прикрашаємо. З пари шматочків буряка вирізаємо хвостик, вушка і рильце. З яєчних білків робимо очі. все, блюдо повністю готове до подачі!