Головна
Другі страви
Паста, спагеті
Домашня паста фарфалле у вершковому соусі

Домашня паста фарфалле у вершковому соусі

особливість фарфалле-вони трохи більш тверді посередині, і м'які і ніжні по краях. Домашню пасту можна подавати, як гарнір або як окрему страву. З соусом або підливою.

Марина

автор рецепта

Домашня паста фарфалле у вершковому соусі рецепт з фото покроково і відео

0 1072

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту::

100

0.5

0.5

для соусу::

Лук

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 8 г

жири 36 % 13 г

вуглеводи 42 % 15 г

204 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

покрокове приготування

Крок 1

Готую необхідні продукти.
Крок 2

У миску висипаємо просіяне борошно, в центр вливаю яйце, сіль, лимонний сік і замішую круте тісто. Готове тісто загортаю в харчову плівку і кладу в холодильник на 20 хвилин.
Крок 3

Очищені гриби ріжу на часточки, цибулю кубиком, зелень дрібно рубаю, сир натираю на дрібній тертці.
Крок 4

Робочу поверхню злегка присипаю борошном, тісто ділю на 2 частини для зручності. Одну частину тіста розкочую в тонкий пласт. Формую на тесті фігурним ножем маленькі прямокутники, скріплюю їх пальцями по центру у вигляді бантиків. Даю заготівлях підсушитися.
Крок 5

Ставлю на вогонь каструлю з водою для закипання. У киплячу воду всипаю заготовки з тіста і варю їх до стану альденте.
Крок 6

У сковорідку вливаю олію, підігріваю його, всипаю цибулю і доводжу його до золотистого кольору. До цибулі додаю гриби, підсмажую, потім вливаю вершки, присипаю частиною натертим сиром, спеціями і на маленькому вогні доводжу соус до готовності.
Крок 7

Готові фарфалле викладаю на блюдо, зверху в центр накладаю гриби з соусом, приправляю зеленню, сиром і подаю до столу. Смачного!

домашню пасту фарфалле можна фарбувати в різні кольори за допомогою додавання різних натуральних фарбувальних продуктів (шпинат, буряк, морква і т.д.). Така форма дуже подобається дітям. Їх колір надає незвичайність і оригінальність пасті.