Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Кіноа з баклажанами рецепт

Кіноа з баклажанами рецепт

легке і дуже поживне блюдо. Підходить на сніданок і на вечерю. Навіть якщо вжити невелику порцію, то відчуття ситості залишиться на довгий час. Підійде для людей, що стежать за надмірною вагою.

Юлія

автор рецепта

0 998

Склад / інгредієнти

порцій:

варимо кіноа:

1.5

Сіль (без гірки)

підсмажуємо баклажани:

Баклажани

Рослинна олія

Орегано (щіпка)

Болгарський перець (подрібнений сухий (щіпка))

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 64 % 7 г

вуглеводи 27 % 3 г

72 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

спочатку приступимо до приготування кіноа. Потрібно ретельно промити кіноа в дрібному ситі, залити водою, посолити і поставити на вогонь.
Крок 2

Коли крупа закипить, потрібно зменшити вогонь і проварити кашу на повільному вогні 10 хвилин. Коли википить вся рідина і каша збільшиться в три рази, відставляємо каструлю з вогню, додаємо вершкове масло і ретельно перемішуємо.
Крок 3

Накриваємо приготовлену кашу рушником і даємо настоятися. А поки кіноа пропарюється, приступимо до обсмажування баклажанів.
Крок 4

Нарізаємо баклажани тонкими кільцями, солимо. Оправляємо баклажани в друшляк на 5 хвилин, щоб скла з них гіркоту.
Крок 5

Розігріваємо олію на сковороді, викладаємо баклажани, посипаємо червоним перцем і орегано. Обсмажуємо до утворення золотистої скоринки з кожного боку колечка баклажана.
Крок 6

Змішуємо кіноа з баклажанами, дрібно порубаним помідором і додаємо нарізану зелень петрушки. Розкладаємо на тарілки і зверху заливаємо сметаною. Смачного!