Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смажене м'ясо з овочами на сковороді

Смажене м'ясо з овочами на сковороді

дуже смачно! Ситно! І корисно для організму! Смажене м'ясо з овочами на сковороді - дуже просте і суперпоживне блюдо для всієї родини. Яловичина, приготована таким чином, зберігає всі свої корисні властивості і залишається соковитою всередині. А обсмажені овочі, як не можна краще, доповнюють смачне м'ясо. Інтенсивний запах селери надає готовій страві приємний апетитний аромат!

Gera

автор рецепта

Смажене м'ясо з овочами на сковороді рецепт з фото

0 1144

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловича вирізка

450

Херес

Соєвий соус

Кукурудзяний крохмаль

250

160

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 9 г

жири 53 % 16 г

вуглеводи 17 % 5 г

209 ккал

ГІ: 37 / 16 / 46

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Яловичу вирізку промити під проточною водою і обтерти насухо паперовими рушниками. Потім покласти її на обробну дошку і нарізати невеликими смужками. Перекласти в глибоку миску.
Крок 2

В окремій ємності соєвий соус, 1/4 частина рослинного масла без запаху, рисовий оцет, кунжутне масло і трохи коричневого цукру. Влити туди ж трохи сухого хересу і покласти кукурудзяний крохмаль. Потім добре перемішати і збити всю цю суміш ручним віночком, поки крохмаль і цукор повністю не розчиниться в рідині. Частина суміші влити в миску з порізаною яловичиною і добре перемішати, покриваючи всі шматочки. Частина суміші залишити на кінцевий етап приготування страви.
Крок 3

Підготувати всі інші продукти. Очистити цибулю, моркву і часник, промити і обсушити. Потім цибулю нарізати півкільцями, моркву на кружечки, а часник дрібно порубати гострим ножем. Стебло селери очистити від листя, промити і нарізати. Імбир також очистити, промити і натерти на крупній тертці.
Крок 4

Нагріти велику сковороду з товстим дном і додати 1/4 рослинного масла. Потім викласти на неї шматочки яловичини в один шар. Якщо все м'ясо не поміщається на сковороді в один шар, тоді слід готувати його за два-три рази. Обсмажити порцію м'яса на максимальному вогні протягом однієї хвилини до золотистої скоринки і перекласти в тарілку. Викласти наступну порцію яловичини і також підсмажити її, а потім відкласти.
Крок 5

Знову додати 1/4 рослинного масла і кинути на сковороду нарізані цибулю і моркву. Обсмажити овочі з усіх боків протягом пари хвилин і прибрати на тарілку.
Крок 6

Влити в сковороду олію, що залишилася і покласти стебло селери, імбир і часник. Смажити на середньому вогні близько півхвилини і влити трохи чистої питної води.
Крок 7

Повернути назад в сковороду обсмажену яловичину і овочі. Перемішати всі інгредієнти між собою.
Крок 8

Знову збити залишилася суміш приправ для яловичини і влити її в сковороду. Готувати страву до тих пір, поки м'ясо не буде повністю готове і соус не загусне.
Крок 9

подавати смажене м'ясо з овочами в гарячому вигляді, зверху прикрасивши листям селери. Як гарнір можна відварити рис. смачного!