Смажені пиріжки на кефірі з картоплею і грибами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати необхідні продукти. Картопляне пюре зварити заздалегідь. Гриби обсмажити на середньому вогні на сковорідці без масла.

2. Крок 2

   

   У зеленої цибулі відрізати корінці і дрібно його порубати.

3. Крок 3

   

   З'єднати картоплю, гриби і цибулю, приправити сіллю і перцем. Все добре перемішати в однорідну масу. Начинка готова.

4. Крок 4

   

   Готуємо тісто для пиріжків на кефірі. У ємність розбити куряче яйце, додати цукор, сіль, соду, влити кефір і рослинне масло. Все перемішати.

5. Крок 5

   

   В іншу миску всипати просіяне борошно і вершкове масло, розтерти виделкою. У борошняну суміш влити кефірну і замісити тісто.

6. Крок 6

   

   Спочатку ложкою, а потім руками довести тісто до однорідного стану. Тісто накрити тканиною і дати відпочити 20-30 хвилин.

7. Крок 7

   

   Готове тісто для пиріжків розділити на порційні шматочки, сформувати з них кружечки невеликого розміру.

8. Крок 8

   

   У центр кружечка покласти начинку з картоплі і грибів.

9. Крок 9

   

   Закріпити краю і перевернути швом вниз.

10. Крок 10

    

    Так вчинити з усіма заготовками.

11. Крок 11

    

    На сковорідку влити рослинне масло, розігріти його і викласти пиріжки.

12. Крок 12

    

    Смажити пиріжки на слабкому вогні з двох сторін до золотистого кольору. Коли перевертаєте пиріжки на іншу сторону, накривайте їх кришкою і продовжуйте обсмажувати.

13. Крок 13

    

    Готові смажені пиріжки викласти на тарілку з паперовою серветкою. Потім перекласти в каструлю і накрити кришкою. Від цього пиріжки стають більш ніжними.

14. Крок 14

    

    Гарячі смажені пиріжки з картоплею і грибами подавати до столу зі сметаною. Смачного!