Цвітна капуста в клярі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати всі інгредієнти (замість молока можна взяти вершки).

2. Крок 2

   

   Цвітну капусту розібрати на невеликі суцвіття середніх розмірів. Чим більше шматочки, тим довше їх потрібно буде відварювати в киплячій воді.

3. Крок 3

   

   В окремій ємності змішати молоко, яйце, перці мелені червоний і чорний. Так само додати гірчицю, часниковий порошок і дрібку солі. Все ретельно перемішати за допомогою вилки або віночка. На даному етапі можна додати свої улюблені спеції за смаком.

4. Крок 4

   

   Поступово додавати в яєчно-молочну масу борошно і постійно розмішувати, щоб не утворилося грудочок. Для цього піде приблизно дві столові ложки борошна. Кляр не повинен бути сильно рідким.

5. Крок 5

   

   У каструлі закип'ятити близько 1-1,5 літра води, додати дрібку солі. Надіслати в киплячу воду суцвіття цвітної капусти. Після закипання вогонь зменшити, варити все близько п'яти хвилин. Готовність суцвіть можна перевірити за допомогою зубочистки або вилки. Головне не переварити, інакше може вийде каша.

6. Крок 6

   

   Відкинути готову капусту на друшляк, злегка остудити.

7. Крок 7

   

   Кожне суцвіття занурити з усіх боків в клярі.

8. Крок 8

   

   Потім вмочити в борошно, що залишилося так само з усіх боків.

9. Крок 9

   

   У сковороді розжарити соняшникову олію. Краще взяти сковороду невеликого розміру, але з високими краями, так буде потрібно менше масла і зручніше буде готувати капусту. Обсмажити цвітну капусту в киплячій олії на сильному вогні з кожного боку кілька секунд. Готові капустяні суцвіття викласти на паперові рушники, щоб позбутися від надлишків масла.