Головна
Другі страви
Омлет
Омлет з овочами сиром і зеленню на сковороді

Омлет з овочами сиром і зеленню на сковороді

дуже смачно, дуже просто, дуже яскраво, на кожен день! Омлет з овочами, сиром і зеленню на сковороді ви приготуєте за 15 хвилин. Цією стравою добре починати будь-який день! Ви можете додавати в цей омлет будь-які овочі, ковбасні вироби, спеції - і смак його буде новим.

Юлія

автор рецепта

Омлет з овочами сиром і зеленню на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1071

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 8 г

жири 50 % 11 г

вуглеводи 14 % 3 г

148 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити омлет з овочами, сиром і зеленню? Підготуйте необхідні інгредієнти. Замість черрі можна взяти звичайні помідори. Зелень підійде будь-яка за смаком. Сир теж використовуйте той, який більше подобається.
Крок 2

Стручкова квасоля підійде як свіжа, так і заморожена. Опустіть квасолю в киплячу воду. Бланшуйте на помірному вогні близько 5 хвилин. Відкиньте квасолю на сито, щоб скла вода.
Крок 3

Болгарський перець і помідори помийте, обсушіть. Перець можна взяти одного або декількох кольорів. Наріжте перець невеликими кубиками. Помідори виберіть стиглі, але не переспілі, з щільною шкіркою, щоб при нарізанні і приготуванні вони зберегли свою форму. Черрі розріжте на половинки або четвертинки в залежності від їх розміру.
Крок 4

Сир подрібніть на середній тертці.
Крок 5

Зелень помийте, обсушіть, дрібно наріжте.
Крок 6

Яйця збийте виделкою до однорідності.
Крок 7

Влийте молоко, добре перемішайте.
Крок 8

У яєчно-молочну суміш додайте тертий сир, перемішайте.
Крок 9

На сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть кубики болгарського перцю. На помірному вогні обсмажте перець близько 5 хвилин, помішуючи.
Крок 10

Додайте стручкову квасолю, перемішайте. Обсмажте овочі ще пару хвилин. Вони повинні бути майже м'якими, але не перепрілими. Овочі можна трохи посолити. При додаванні солі враховуйте смак використовуваного сиру, щоб омлет не вийшов пересоленим.
Крок 11

Залийте овочі на сковороді омлетной сумішшю.
Крок 12

Викладіть в омлет нарізані помідори.
Крок 13

Посипте зверху омлет зеленню.
Крок 14

Сковороду закрийте кришкою. Готуйте омлет на вогні трохи нижче середнього, щоб він прожарювався рівномірно. При сильному нагріванні низ омлету підгорить, а всередині він буде ще не готовий. Час приготування буде залежати від діаметра використовуваної сковороди. Чим вище омлет, тим більше часу буде потрібно. В середньому це 10-15 хвилин. Діаметр моєї сковороди 20 см.
Крок 15

Коли яєчна суміш загусне і стане стабільною, зніміть сковороду з плити.
Крок 16

Подавати омлет можна як теплим, так і остиглим. Смачного!

корисно знати

Як дізнатися, чи свіже яйце? Розбийте його в окрему ємність. Насамперед має бути відсутній неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.