Знаходь ідеальні для себе, випробувані часом рецепти класичної піци в нашій добірці смачних частувань. Спробуй варіанти з грибами та ковбасою, морепродуктами, сирну чи овочеву версію. Насолоджуйся щоразу непередбачуваною оригінальністю!
Рецептів цієї популярної італійської смакоти величезна кількість. І кожен прагне претендувати на звання класичної піци. Але справжньою все-таки буде та, що зроблена на коржі з борошна, води, дріжджів та оливкової олії. І не так важливо, яка начинка буде згори. Цікавою особливістю приготування класичної піци є те, що тісто розминають руками.
Цікавий рецепт:
- У теплій (35-40°) воді розчинити дріжджі.
- Додати цукор, сіль, оливкову олію та просіяне борошно.
- Вимісити м'яке еластичне тісто.
- Залишити його в теплі приблизно на годинку (щоб тісто піднялося).
- Приготувати соус: оливкову олію розігріти на сковороді.
- Додати до неї подрібнений часник. Обсмажити його секунд 20.
- Всипати до часнику нарізане листя орегано та базиліка.
- Витримати на вогні одну хвилину.
- Додати томати у власному соку або добре розім'яті свіжі помідори.
- Підсолити, поперчити за смаком.
- Уварити на слабкому вогні протягом 10 хвилин (періодично помішуючи).
- Перебити соус у блендері до однорідності.
- Розкачати або розтягнути руками тісто в пласт завтовшки півсантиметра.
- Деко присипати борошном.
- Акуратно перенести на нього основу для піци.
- Змастити тісто соусом із томатів, не доходячи до краю виробу приблизно 1 см.
- Викласти тонко нарізані кружальця помідорів, шматочки сиру моцарела, оливки за бажанням.
- Прикрасити листочками базиліка.
- Випікати за 250° від 5 до 10 хвилин.
Корисні поради:
• Якщо томатний соус вийшов кислуватим, то його смак можна врівноважити додаванням цукру.
• Замість томатів у соусі можна використати звичайний кетчуп без добавок.
• Щоб піца вийшла тонкою й добре пропеклася, основу можна попередньо запекти до напівготовності, а вже потім викладати начинку.