Вважається, що без них випічка буде несмачною. Однак це не так. Приготувати пісні коржі можна з мінімальною кількістю інгредієнтів, при цьому вийде непогано заощадити. Потім їх треба буде лише прикрасити й просочити сиропом або кремом. Торти роблять із бісквітів, у які додають продукти, що замінюють заборонені: манну крупу, апельсинову цедру, олію, моркву. На смакові якості коржів продуктовий склад не впливає.
Десерт виходить ароматним, смачним, швидко й просто готується. Традиційні рецепти пісних тортів можна знайти повсюдно, але іноді непогано вигадати свій, унікальний, із того, що є в холодильнику. Для цього підійдуть будь-які ягоди, фрукти, варення, джем, какао, шоколад, соки та нектари. Горіхи, цукати, кокосова стружка, сухофрукти. Головне в приготуванні пісних бісквітів – це час. Що довше готовий виріб постоїть у холодильнику, то краще просочиться й буде найніжнішим і м'яким. Немаловажним моментом буде й оздоблення випічки: гарна подача підвищує настрій і апетит.