М'ясо з баклажанами і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити м'ясо з баклажанами і картоплею? Для приготування цієї страви вам знадобиться великий склад інгредієнтів, основні-картопля, м'ясо, баклажани, ріпчаста цибуля, додатково візьміть смакові компоненти - соєвий соус, гірчицю, перець чорний мелений, пряні трави за бажанням, сіль, і сполучні - сметану і сир. Ось, власне, і все!

2. Крок 2

   

   Спочатку займіться м'ясом: наріжте його шматочками і замаринуйте в суміші соєвого соусу, гірчиці, чорного меленого перцю, соняшникової олії і будь-яких сухих прянощів. Залиште маринуватися, поки підготуєте інші продукти.

3. Крок 3

   

   Баклажан можна нарізати кружечками і класти в блюдо в сирому вигляді. Але для того, щоб баклажани стали "грибочками" (чоловік не любить баклажани) я роблю обманний маневр: нарізаю їх дрібними брусочками і обсмажую на сковороді з маслом.

4. Крок 4

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні і викладіть баклажани, періодично помішуйте, щоб обсмажування була рівномірною.

5. Крок 5

   

   Баклажани значно зменшаться в розмірі і на смак стануть дуже схожими на звичайні смажені гриби. Ось такі і будемо додавати в блюдо, та так і смак всього страви стає досконалішим.

6. Крок 6

   

   Картоплю я нарізаю брусочками і проварюю в мікрохвильовці - це значно скоротить час запікання всього блюда, і картопля стане впевнено м'якою.

7. Крок 7

   

   Тепер потрібно взяти форму для запікання, змастити маслом і викласти шар крупно нарізаної ріпчастої цибулі. На нього щільно укладіть промариноване м'ясо.

8. Крок 8

   

   Прикрийте шаром підготовленої картоплі. Злегка присолите, поперчіть.

9. Крок 9

   

   І зверху викладіть обсмажені баклажани.

10. Крок 10

    

    Верхній шар покрийте густим шаром сметани.

11. Крок 11

    

    На крупній тертці натріть будь-який твердий сир, у мене Російський.

12. Крок 12

    

    Викладіть шар сиру поверх сметани - вона не дасть йому стати твердою кіркою, тому при запіканні сир буде розплавлятися і злегка протікати всередину шарів разом зі сметаною. Накрийте форму відповідною вогнетривкою кришкою або затягніть фольгою.

13. Крок 13

    

    Поставте в нагріту до 180-190 градусів духовку хвилин на 40-50, за цей час пропечеться будь-яке м'ясо, враховуючи, що воно було замаринувати. В даному випадку я використовувала свинину, вона готується недовго, тому часу цілком достатньо. Найдовший по варінні продукт в даній суміші-картопля, але я її заздалегідь зварила в мікрохвильовці (можна це зробити до напівготовності). Готову страву вийміть і подавайте на стіл, можна в цій же формі.