Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Рис по тайськи з куркою

Рис по тайськи з куркою

спробуй приготувати дуже смачне другу страву. Це просто! Рис по тайськи з куркою - ще один варіант популярного страви в азіатському стилі. Плюс цієї рецептури-готувати до неможливого просто і досить швидко, а результат радує смаком і виглядає дуже апетитно. Те, що треба для вечері або другої страви на обід.

stanik-77

автор рецепта

0 1326

Склад / інгредієнти

порцій:

Рис (відварений і охолоджений)

Яйця

Вода

Арахісове масло

Лайми (4 аркуші Кафір лайма)

Цибуля

Болгарський перець

100

Квасоля стручкова Зелена

150

Соус, паста (паста каррі)

Соєвий соус (+2 ложки рибного соусу)

Сік лайма

Курка (відварна, охолоджена)

500

Кінза, коріандр (свіжа, листя)

Цибуля-шалот

Сіль

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 10 % 6 г

вуглеводи 76 % 44 г

260 ккал

ГІ: 3 / 97 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

почнемо готувати ми з того, що почистимо цибулю і дрібно його наріжемо півкільцями. Листочки лайма вимиємо і наріжемо дрібною соломкою. Миємо, очищаємо від плодоніжки і насіння болгарський перець, ділимо його навпіл уздовж і нарізаємо кожну половинку тонкими смужками. Зелену стручкову квасолю нарізаємо шматочками приблизно 5 см завдовжки. Кінзу майоримо на кілька частин. Відварну курку поділяємо на волокна.
Крок 2

тепер розіб'ємо яйця в миску, заллємо і холодною водою і зіб'ємо їх, в процесі додавши сіль і перець. Збивати їх потрібно до однорідності,це зручно робити віночком. Можна скористатися і міксером.
Крок 3

Сковороду вок ставимо на середній вогонь, додаємо половину масла і чекаємо, коли сковорода розігріється. Круговим рухом розподіляємо масло по дну сковороди, виливаємо збиті яйця і знову робимо круговий рух сковородою (як коли печемо млинці). Це потрібно, щоб яйце розподілилося по дну якомога меншим шаром і омлет вийшов тонким.
Крок 4

готуємо омлет протягом 2 хвилин (йди довше - до готовності яєць), після чого перекладаємо на плоску тарілку і даємо охолонути протягом 5 хвилин. Звертаємо омлет щільним рулетиком і дрібно нарізаємо. Поки відкладаємо нарізаний омлет в сторону.
Крок 5

у сковороду додаємо масло, що залишилося. Коли воно нагріється, викладаємо в нього листя Кафір лайма і обсмажуємо, помішуючи 30 секунд. Обсмажені листя вкладаємо на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб вбралося зайве масло.
Крок 6

у ту ж сковороду викладаємо нарізану цибулю і обсмажуємо, помішуючи, 3 хвилини. Він повинен стати золотистим. Додаємо болгарський перець і зелену стручкову квасолю, обсмажуємо дві хвилини, після чого кладемо пасту каррі, перемішуємо. Готуємо все разом хвилину, після чого наливаємо сік лайма, рибний і соєвий соуси. Все знову перемішуємо.
Крок 7

викладаємо в сковороду рис і курку, заважаємо і готуємо все разом протягом 3 хвилин. Додаємо кінзу і яйце, перемішуємо, потім розкладаємо готову страву по порційних тарілках. Зверху посипаємо обсмаженими листям Кафір лайма. смачного!