Цимес Єврейський

смачне, корисне національне ласощі з моркви і сухофруктів! Цимес-традиційне єврейське блюдо, яке готують на його батьківщині, як правило, по суботах або святах і подають до столу як десерт із зеленим або трав'яним чаєм. Складається ці ласощі з корисних продуктів, які здатні збагатити організм енергією і корисними речовинами на цілий день, тому його можна подавати до столу на сніданок до чаювання. Класичний солодкий Єврейський цимес готується з моркви і сухофруктів: кураги, чорносливу і родзинок. Набір сухофруктів можна за смаком і бажанням змінити.

Snezhana

автор рецепта

Цимес Єврейський рецепт з фото покроково і відео

0 1208

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 2 г

жири 12 % 6 г

вуглеводи 85 % 44 г

246 ккал

ГІ: 20 / 53 / 27

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для цимеса за списком. За бажанням до складу продуктів для цієї страви можна додати більше спецій, наприклад, сіль, корицю або перець. Кому який смак більше до душі.
Крок 2

Курагу, чорнослив і родзинки ретельно промиваємо під проточною водою. Кладемо їх в миску і заливаємо гарячою водою, залишаємо на 15 хвилин, щоб сухофрукти набрякли. Воду зливаємо, сухофрукти ще раз промиваємо.
Крок 3

Морква для цієї страви потрібно брати соковиту і свіжу, солодких сортів. Морква миємо, чистимо і нарізаємо на кружечки.
Крок 4

На сковороду (сковороду краще брати чавунну або товстим дном) наливаємо оливкову олію, ставимо її на вогонь. Кладемо кружечки моркви на оливкову олію, обсмажуємо її до рум'яності з обох сторін на середньому вогні.
Крок 5

Додаємо до моркви мед, перемішуємо лопаткою, даємо моркви закарамелізіроваться, соус на сковороді повинен стати тягучим. Але смак страви також можна змінити використовуючи той чи інший сорт меду (квітковий, липовий, гречаний і т. д.)
Крок 6

Відправляємо на сковороду до моркви приготовані курагу, чорнослив і родзинки, додаємо невелику кількість води, щоб вміст тушкувалося в рідини. Перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні до готовності моркви і випаровування рідини. В цей же момент додаємо спеції за смаком, корицю.
Крок 7

Страва готова. Викладаємо цимес в тарілку і подаємо до столу, на сніданок з чаєм або на обід як десерт, зручно його взяти з собою на роботу на маленький перекус. Цимес складається з смачних, корисних і поживних продуктів. Смачного!