Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шлунки курячі тушковані з картоплею

Шлунки курячі тушковані з картоплею

не знаєш що приготувати? Є гарна ідея! Шлунки курячі тушковані з картоплею - відмінний варіант страви на вечерю для всієї родини, голодним не залишиться ніхто! Готувати можна в мультиварці, тушкувати в казанку або запікати в духовці. Даний рецепт описує етапи приготування в духовці. Для цього можна використовувати горщики або ж гасити в одній жаростійкої формі - принцип не змінюється. Якщо обрані горщики, то краще за все використовувати прості глиняні, тільки уникати при цьому різкого перепаду температур. Від цього горщики можуть тріснути.

Алекса

автор рецепта

Шлунки курячі тушковані з картоплею рецепт з фото

0 1215

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 6 г

жири 33 % 6 г

вуглеводи 33 % 6 г

100 ккал

ГІ: 12 / 10 / 78

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Курячі шлунки моєму під проточною водою, очищаємо від смітинок і залишків жовтої шкірки. Потім знову моєму, даємо стекти рідини.
Крок 2

На сковороду наливаємо половину рослинного масла, відправляємо на вогонь. Коли масло розігріється, викладаємо підготовлені курячі шлунки, смажимо помішуючи протягом 5 - 7 хвилин.
Крок 3

Поки шлунки смажаться очищаємо картоплю, миємо, нарізаємо кубиками середнього розміру. Викладаємо картоплю на сковорідку до курячих шлунків, продовжуємо смажити ще 10 хвилин.
Крок 4

Гриби очищаємо, миємо, ріжемо невеликими акуратними шматочками. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо цибулю з грибами в олії, що залишилася на окремій сковороді.
Крок 5

Морква очищаємо, миємо, нарізаємо брусочками. У горщики викладаємо підготовлені інгредієнти шарами: спочатку курячі шлунки з картоплею, солимо за смаком, потім формуємо шар моркви і гриби з цибулею. Зверху не забуваємо покласти лавровий лист і запашний перець.
Крок 6

Майонез викладаємо в миску або сотейник, заливаємо гарячою водою, перемішуємо. Одержаний соус наливаємо в кожен горщик. Майонез при бажанні можна замінити сметаною, використовуючи ті ж пропорції.
Крок 7

Розміщуємо горщики в духовці розігрітій до 180 градусів, запікаємо протягом 40 хвилин. Після закінчення зазначеного часу зменшуємо температуру до 150 градусів і продовжуємо запікати ще 20 хвилин.
Крок 8

готову страву насипаємо по порціях і подаємо в гарячому вигляді. Прикрашаємо зеленню за смаком, як варіант можна подати з листком салату. смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.