Рулет з шоколадних млинців з кремом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити шоколадні рулетики з сирним кремом? Насамперед потрібно напекти шоколадні млинці. Підготуйте необхідні для цього продукти, зазначені за списком.

2. Крок 2

   

   У глибоку миску вбийте два яйця. Перемішайте їх віночком.

3. Крок 3

   

   Влийте дві склянки води кімнатної температури, додайте цукор і сіль, знову все перемішайте до розчинення сипучих продуктів.

4. Крок 4

   

   Додайте просіяне борошно і какао порошок. Всипати борошно поступово і відразу ж вимішують віночком тісто. В оригінальному рецепті було вказано кількість борошна 9 ст.л. орієнтуйтеся на те, що тісто має вийти оксамитовим і злегка тягучим (приблизно як дуже жирні вершки). Кількість борошна залежить від її властивостей, орієнтуйтеся на консистенцію млинцевого тесту. Залиште тісто постояти близько 5-10 хвилин, знову перемішайте.

5. Крок 5

   

   Розігрійте сковороду з товстим антипригарним дном. Щоб перший млинець не вийшов грудкою, змастіть сковорідку рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика. Влийте ополоник рідкого тесту, розподіліть його рівномірно по дну сковорідки. Випікайте на середньому вогні від декількох секунд до хвилини.

6. Крок 6

   

   Переверніть млинець і доведіть до повної готовності, на це піде трохи менше часу, ніж на першу сторону. Напечіть таким чином млинці з усього тіста. Злегка остудіть млинці.

7. Крок 7

   

   А в цей час приготуйте начинку.

8. Крок 8

   

   У глибоку ємність відправте м'який сир, дві ложки згущеного молока і ванільний цукор.

9. Крок 9

   

   Збийте міксером до отримання ніжної однорідної маси.

10. Крок 10

    

    Три млинця викладіть в один ряд внахлест один до одного.

11. Крок 11

    

    Нанесіть рівномірно одну столову ложку сирного крему по поверхні млинця і хаотично додайте ягідний джем. Я використовувала джем з чорної смородини.

12. Крок 12

    

    Злегка розмажте джем (не обов'язково рівномірно).

13. Крок 13

    

    Поверніть краю млинців з обох сторін, як на фото.

14. Крок 14

    

    Почніть щільно згортати з одного краю.

15. Крок 15

    

    Сформуйте рулетик.

16. Крок 16

    

    Поступите так само з іншими млинцями і начинкою.

17. Крок 17

    

    Прикрасьте готові рулети свіжими ягодами і посипте цукровою пудрою. Подавайте відразу, або відправте в холодильник на деякий час. Я подаю ласощі відразу.

18. Крок 18

    

    Так виглядає рулетик в розрізі з великою кількістю начинки (близько 1,5-2 ст.л. сирного крему і 1 ч. л. джему на 3 млинці).

19. Крок 19

    

    А так виглядає десерт в розрізі з меншою кількістю начинки (1 ст.л. крему + неповна 1 ч. л. джему).