Головна
Закуски
Закуски гарячі
Підсмажене морське вушко з морським гребінцем

Підсмажене морське вушко з морським гребінцем

Рецепт приголомшливо смачної страви від японського шеф-кухаря! Спробуй! Подруга, яка живе в Японії, поділилася зі мною рецептом шеф-кухаря на ім'я Такаакі Комагата. Мені дуже сподобалося, тому хочу поділитися цим варіантом приготування морського вушка і з вами. Спробуйте!

Катерина

автор рецепта

Підсмажене морське вушко з морським гребінцем рецепт з фото

0 1150

Склад / інгредієнти

порцій:

Морське вушко

Морський гребінець

160

Сіль

Перець чорний мелений

Сік лайма (в оригінальному рецепті сік юзу)

Кунжутне масло (в оригінальному рецепті використовується масло з насіння винограду)

Соєвий соус

Помідори

100

Огірки

Цибуля ріпчаста (червоний)

Кукурудза (зерна молодої кукурудзи (відварені або консервовані))

250

Горох (4 стручки молодого гороху)

Рослинна олія (для обсмажування)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 7 г

жири 33 % 9 г

вуглеводи 41 % 11 г

158 ккал

ГІ: 45 / 0 / 55

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

готувати це неймовірне за смаком блюдо потрібно так:

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Морські вушка обробити, м'ясо промити, просушити і тонко нарізати скибочками. Морські гребінці також при необхідності підготувати. Всі морепродукти злегка приправити сіллю і перцем.
Крок 2

У мисці змішати сік юзу (або лайма), масло виноградної кісточки (або кунжутне масло), соєвий соус і чорний мелений перець. Додати нарізані дрібними кубиками очищені від шкірки помідори, огірки і цибуля ріпчаста. Додати зерна Кукурудзяні. Все добре перемішати-соус готовий, відставити його до подачі.
Крок 3

З стручків гороху видалити стебло, жорстку прожилку. Бланшувати 2 хвилини, потім просушити.
Крок 4

Сковороду з рослинним маслом розігріти і швидко обсмажити в ній Морські вушка.
Крок 5

Потім злегка обсмажити морські гребінці.
Крок 6

Після морепродуктів злегка обсмажити горох.
Крок 7

На тарілках розкласти по два морських гребінця, скибочки морських вушок, стручок гороху. Злегка скропити соусом і подавати до столу з порцією соусу в соусниці. смачного!