Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Тушкована морква з чорносливом

Тушкована морква з чорносливом

несподівано приємне поєднання смаків, пряний десерт: пальчики оближеш. Взялася за це блюдо випадково: в будинку виявилося багато моркви. Не думала і не очікувала, що морква буде хороша в десерті. І ось воно відкриття: блюдо виявилося очманіти яким смачним! Ми забули про нього Того вечора і їли вранці на десерт. З'їли все відразу втрьох, ще й порахували, що замало буде...:))) Я так зрозуміла, що важливими умовами при приготуванні цієї страви є дотримання технології, якісні продукти, випаровування зайвої вологи при гасінні протягом більше години. І ще важливо: дуже добре, що ми забули спочатку про страву, воно настоялося, стало ще більш ароматним і насиченим за смаком, а по консистенції - це просто диво, воно нагадувало чи то м'який мармелад, то чи густе повидло. Мало того, я ще й просвітилася перед тим, як готувати це чудово смачне, ароматне блюдо, начитавшись про нього в Інтернеті. Дізналася, що це блюдо єврейської кухні і називається Цимес. Існує кілька варіантів приготування цього десерту. Перед Вами-один з них. Спробуйте і ви, сподіваюся, що вам такий десерт теж сподобається!

мама ласунів

автор рецепта

Тушкована морква з чорносливом рецепт з фото покроково

0 1483

Склад / інгредієнти

порцій:

Морква (або 5 середніх)

Чорнослив

100

Ізюм

100

Мед (якщо у вас алергія, замініть цукром)

Цукор (краще коричневий)

Рослинна олія (краще оливкова, можна замінити вершковим, мені з ним смачніше)

Мелена кориця

0.5

Лимонний сік (або лаймовий, кілька крапель, свіжовичавлений)

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 1 г

жири 10 % 5 г

вуглеводи 88 % 42 г

223 ккал

ГІ: 1 / 67 / 33

покрокове приготування

Крок 1

Продукти для приготування страви. Перебираємо, ретельно промиваємо чорнослив і родзинки, чистимо, моєму морква.
Крок 2

Морква миємо, чистимо і дрібно нарізаємо соломкою, кубиками або кружечками товщиною 0,5 см.
Крок 3

Обсмажуємо в каструльці з маслом на сильному вогні протягом 10-ти хвилин моркву, помішуючи.
Крок 4

Додаємо до моркви чорнослив і родзинки.
Крок 5

Через 5 хвилин всипаємо цукор, додаємо корицю, мед.
Крок 6

Наливаємо в стакан воду (наливаємо в каструлю води стільки, щоб вона злегка прикривала продукти). Доводимо до кипіння, готуємо годину на малому вогні, під кришкою.
Крок 7

Солимо, добре перчимо, скроплюємо лимонним соком (або лаймовим). Готуємо з відкритою кришкою ще 15-20 хвилин на середньому вогні. Ось і все, страва готова. Остужаем, даємо настоятися і насолоджуємося!