1. Головна
  2. Випічка
  3. Дріжджова випічка
  4. Млинці дріжджові царські

Млинці дріжджові царські

класичні російські млинці, традиційно випікалися на Масляну. Млинці ніжні, дуже красиві, з'їдаються миттєво, можна подавати з ікрою.

ОленаAuthor avatar
автор рецепта
Млинці дріжджові царські рецепт з фото
0
0 936

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 18 % 7 г
жири 28 % 11 г
вуглеводи 55 % 22 г
215 ккал
ГІ: 12 / 10 / 79

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

  1. Крок 1

    поставити опару з теплого молока, 1.5 склянок просіяного борошна і розкришених свіжих дріжджів. Коли опара підніметься, додати 3 збитих жовтки, розтертих до білого з вершковим маслом. Все добре розмішати.

  2. Крок 2

    поступово всипати борошно, що залишилося, сіль, цукор, ще раз розмішати і поставити в тепле місце на 45 хвилин. Можна поставити посуд з тестом у велику каструлю або миску з теплою, майже гарячою водою. Коли тісто добре підніметься, збиті білки з'єднати зі збитими вершками. Ввести цю суміш в тісто, обережно перемішуючи зверху вниз, і через 10-15 хвилин, давши трохи піднятися, спекти млинці. Випікати пишні млинці. Подавати гарячими зі сметаною або медом. А найкраще з червоною ікрою.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Дріжджі пресовані - 109  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Вершки - 195  ккал/100г
  • Вершки 10%-ної жирності - 120  ккал/100г
  • Вершки 20 % - ної жирності - 195  ккал/100г
  • Пахта - 36  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Сметана - 210  ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115  ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210  ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284  ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Мед - 400  ккал/100г
  • Ікра лососева зерниста - 245  ккал/100г
  • Ікра горбуші зерниста - 230  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: