1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Свинина-гриль в гострому соусі

Свинина-гриль в гострому соусі

Здивуй гостей оригінальним рецептом свинини!

NashaDashaAuthor avatar
автор рецепта
Свинина-гриль в гострому соусі рецепт з фото
0
0 933

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 29 % 7 г
жири 46 % 11 г
вуглеводи 25 % 6 г
161 ккал
ГІ: 29 / 28 / 43

покрокове приготування

час приготування: 5 год

  1. Крок 1

    щоб приготувати маринад для свинини, покладіть спеції в каструлю і підсмажуйте протягом 3 хвилин. Залийте водою, додайте сіль, цукор імбир і часник. Доведіть маринад до кипіння і відразу ж знімайте з вогню. Влийте ром і дайте охолонути до кімнатної температури. Свинячу вирізку покладіть в миску, залийте розсолом і залиште в холодильнику на 4 години.

  2. Крок 2

    поки приготуйте соус. У ту ж каструлю покладіть спеції і злегка підсмажте протягом 30 секунд, щоб пішов аромат. У невеликій сковороді на середньому вогні розігрійте масло. Покладіть імбир, часник і перець чилі. Обсмажуйте, постійно помішуючи, близько 3 хвилин. Влийте оцет, додайте підсмажені спеції і коричневий цукор, добре перемішайте всі інгредієнти. Посоліть і додайте шматочки ананаса. Соус потрібно довести до кипіння, потім варити на повільному вогні ще 20 хвилин. Потім зніміть соус з вогню, додайте цибулю, м'яту і сік лайма. Соус готовий.

  3. Крок 3

    коли м'ясо досить охолоне, розігрійте гриль до середньо-високої температури. Дістаньте м'ясо з розсолу і обсушити паперовим рушником. Можна посолити і поперчити за смаком. Змастіть решітку гриля рослинним маслом. Добре підсмажте м'ясо з кожного боку до золотистої скоринки. Вимкніть гриль, м'ясо накрийте фольгою і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Дістаньте і дайте постояти 5 хвилин.

  4. Крок 4

    звільніть м'ясо від фольги і наріжте на шматки. Подавайте з гострим соусом.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Перець чорний горошок - 255  ккал/100г
  • Свинина - 259  ккал/100г
  • Окіст кабана - 113  ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 170  ккал/100г
  • Свинина жирна - 333  ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357  ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184  ккал/100г
  • Свинина - плече - 236  ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352  ккал/100г
  • Зелень кінзи - 25  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0  ккал/100г
  • Коричневий цукор - 394  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Ром - 75  ккал/100г
  • Імбир - 80  ккал/100г
  • Імбир маринований - 51  ккал/100г
  • Імбир сухий - 347  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Гвоздика - 323  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Ананаси - 49  ккал/100г
  • Ананаси консервовані - 57  ккал/100г
  • Перець чилі - 40  ккал/100г
  • Оцет - 11  ккал/100г
  • Винний оцет( 3%) - 9  ккал/100г
  • Оцет 9% - 11  ккал/100г
  • Оцет бальзамічний - 88  ккал/100г
  • Оцет яблучний - 14  ккал/100г
  • Цибуля зелена - 19  ккал/100г
  • М'ята - 49  ккал/100г
  • М'ята сушена - 285  ккал/100г
  • Лайм - 30  ккал/100г
  • Кінза, коріандр - 25  ккал/100г
  • Кінза сушена мелена - 216  ккал/100г
  • Коріандр - 25  ккал/100г
  • Мелений коріандр - 298  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: