Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Оладки на кефірі з сиром і ковбасою

Оладки на кефірі з сиром і ковбасою

ситні, пишні, замість бутербродів на сніданок для всієї родини! Оладки на кефірі з сиром і ковбасою - просте блюдо, яке дозволить швидко і без клопоту нагодувати всю сім'ю. Види ковбаси і сиру можна змінювати на свій смак. А ще ці оладки зручно брати з собою на перекус на роботу і в поїздку.

Марія

автор рецепта

Оладки на кефірі з сиром і ковбасою рецепт з фото покроково і відео

0 2773

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 9 г

жири 30 % 13 г

вуглеводи 49 % 21 г

229 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити оладки на кефірі з сиром і ковбасою? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. У холодному кефірі сіль розчиняється погано. Кефір можете брати жирністю 2,5-3,2%. Рослинна олія для смаження має бути рафінована і без запаху.
Крок 2

Варену ковбасу очистіть від заводської плівки і наріжте дрібними кубиками. Замість вареної ковбаси можете використовувати копчену ковбасу або будь-яке інше варено-копчене м'ясо: шинку, карбонад, шийку, окіст, баликову ковбасу і т. д.
Крок 3

Сир натріть на крупній або середній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-хто. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
Крок 4

У миску просійте борошно. Влийте кефір кімнатної температури, додайте яйце, розпушувач і сіль.
Крок 5

Ретельно перемішайте тісто віночком, розбиваючи всі грудочки. Тісто має вийти в'язке, але Текуче. Якщо тісто виходить занадто Текуче, додайте ще трохи борошна. Якщо в'язке-розбавте його кефіром.
Крок 6

Додайте в тісто ковбасу і тертий сир. Знову все перемішайте.
Крок 7

У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинне масло. Ложкою викладіть тісто і сформуйте невеликі круглі оладки. Смажте з двох сторін до золотистої скоринки.
Крок 8

Готові оладки перекладіть на тарілку і відразу подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!