Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Підлив до картопляного пюре з м'ясом

Підлив до картопляного пюре з м'ясом

На швидку руку, з доступних продуктів, легко і просто! Підлив до картопляного пюре з м'ясом стане частим гостем на вашому столі. Готувати його неймовірно просто і дуже швидко. Будь-яка господиня впорається з рецептом з першого разу.

Юлія М.

автор рецепта

Підлив до картопляного пюре з м'ясом рецепт з фото покроково і відео

0 1857

Склад / інгредієнти

порцій:

для підливи::

350

для гарніру::

800

250

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 6 г

жири 19 % 4 г

вуглеводи 52 % 11 г

100 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити підлив до картопляного пюре з м'ясом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо можна використовувати будь-який. Я буду готувати з яловичини. Вибирайте молоде м'ясо-воно швидше приготується.
Крок 2

М'ясо промийте в проточній воді і трохи обсушити. Виріжте плівки і жилки. Наріжте м'ясо на невеликі шматочки.
Крок 3

Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть і дрібно наріжте.
Крок 4

Паралельно поставте варитися картопля для гарніру. Варіть його в киплячій підсоленій воді хвилин 25 до м'якості. Потім гарячу воду злийте. Додайте в каструлю вершкове масло і молоко.
Крок 5

Розімніть товкачем до стану пюре.
Крок 6

На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть нарізане м'ясо. Обсмажуйте м'ясо кілька хвилин, щоб воно почало присмажуватися.
Крок 7

Потім додайте в сковороду цибулю. Все перемішайте і обсмажуйте ще 2-3 хвилини. Від цибулі з'явиться характерний аромат.
Крок 8

Помідор натріть на тертці, додайте до нього трохи томатної пасти і воду. Перемішайте і залийте м'ясо. Додайте сіль і спеції. Накрийте сковороду кришкою. Гасіть м'ясо в соусі 20-30 хвилин на невеликому вогні до м'якості.
Крок 9

Час гасіння буде залежати від готовності м'яса. Кількість води можна трохи змінити в залежності від того, скільки підливи ви хочете отримати. Готову м'ясну поливу доповніть картопляним пюре і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати

Яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше до вподоби. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина зазвичай жирніші за яловичину, а куряче філе чи індичка — пісніші. При цьому час приготування залежить не лише від виду м'яса, а й від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе чи молоде.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніше яловичини, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе або молоде.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .