Рагу кабачки з капустою і печерицями

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   У цьому докладному рецепті ми розглянемо, як приготувати рагу з кабачків з капустою і печерицями. Капусту тонко шаткуємо.

2. Крок 2

   

   Кабачки чистимо і розрізаємо уздовж на 2 частини.

3. Крок 3

   

   Потім нарізаємо їх середніми за величиною кубиками.

4. Крок 4

   

   Селера нарізаємо кружечками.

5. Крок 5

   

   Болгарський перець миємо й чистимо,

6. Крок 6

   

   Потім нарізаємо його кубиками.

7. Крок 7

   

   Цибулю і моркву чистимо, потім цибулю подрібнюємо, а морква трьом на крупній тертці.

8. Крок 8

   

   Лук обсмажуємо на олії при помішуванні 5 хвилин.

9. Крок 9

   

   Додаємо до цибулі моркву і тушкуємо все разом ще 5 хвилин при помішуванні.

10. Крок 10

    

    Додаємо половину болгарського перцю.

11. Крок 11

    

    Помідори і перець чилі моєму.

12. Крок 12

    

    Помідори крупно нарізаємо і викладаємо в чашу блендера. Перемелюємо в пюре.

13. Крок 13

    

    Додаємо на сковороду томатне пюре.

14. Крок 14

    

    Гострий перець дрібно шаткуємо.

15. Крок 15

    

    Додаємо перець. Все обсмажуємо.

16. Крок 16

    

    Гриби миємо й нарізаємо кубиками.

17. Крок 17

    

    Викладаємо в сотейник капусту, селеру, кабачки, що залишився болгарський перець і гриби.

18. Крок 18

    

    Зверху викладаємо зажарку, все солимо і перчимо.

19. Крок 19

    

    Тушкуємо на невеликому вогні під кришкою.

20. Крок 20

    

    За 10 хвилин до готовності додаємо видавлений через чеснокодавилку часник.

21. Крок 21

    

    Після часнику додаємо дрібно нарізану зелень. Страва готова!