Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Картопля з м'ясом і грибами в горщиках в духовці

Картопля з м'ясом і грибами в горщиках в духовці

дуже смачно, соковито, апетитно, на вечерю і на свято! Картопля з м'ясом і грибами в горщиках в духовці — це рецепт улюбленого всіма жаркого. При запіканні в горщиках м'ясо виходить дуже м'яким, томленим, картопля добре пропікається і стає розсипчастою. Гриби додають смак і аромат.

katushafin

автор рецепта

Картопля з м'ясом і грибами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1315

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 6 г

жири 44 % 11 г

вуглеводи 32 % 8 г

156 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити картоплю з м'ясом і грибами в горщиках в духовці? Підготуйте продукти. Я взяла свинину, але підійде будь — яке інше м'ясо-яловичина, курка, баранина, індичка. Вибирайте м'ясо з прошарками жиру, що не пісне, так блюдо вийде соковитіше. Гриби у мене печериці, також підійдуть будь-які лісові або сушені.
Крок 2

М'ясо обмийте холодною водою, обсушити і наріжте на шматочки приблизно 2 на 2 см.
Крок 3

Гриби очистіть від бруду і сміття, мити їх не рекомендують, так як вони можуть увібрати воду і стати водянистими. Наріжте на пластинки.
Крок 4

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями або трохи дрібніше, в залежності від розміру цибулини.
Крок 5

Картопля помийте, очистіть і наріжте великими шматками, за розміром однаковими з м'ясом.
Крок 6

Розкладіть картоплю по горщикам однаковими порціями. Трохи посоліть. Раджу брати горщики невеликих розмірів, тоді продукти краще і швидше протушатся. Мої горщики об'ємом 350 мл.
Крок 7

На сковороді розігрійте 2 столові ложки рослинної олії і викладіть в нього м'ясо.
Крок 8

Обсмажте його не довго на сильному вогні, м'ясо повинно змінити колір і злегка зарум'янитися. Цим ви запечатаєте м'ясний сік всередині і м'ясо залишиться м'яким і соковитим. В самому кінці додайте сіль і перець, а також будь-які інші приправи на ваш смак.
Крок 9

Розкладіть м'ясо поверх картоплі.
Крок 10

На ту ж сковороду, в якій смажилося м'ясо, налийте залишки масла. Викладіть в нього гриби.
Крок 11

Трохи обсмажте гриби на середньому вогні. Вони пустять багато соку. Додайте до грибів цибулю.
Крок 12

Смажте гриби з цибулею до золотистого кольору і випарювання рідини. Трохи посоліть їх.
Крок 13

Розкладіть гриби з цибулею верхнім шаром в горщики. Покладіть в кожен горщик по дві столові ложки сметани і налийте трохи води, по 30 мл. Замість сметани можна покласти майонез. Але тоді всі продукти соліть трохи менше, так як майонез вже містить сіль.
Крок 14

Посипте зверху натертим на дрібній тертці сиром.
Крок 15

Горщики накрийте кришками. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів близько години. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Подавати блюдо можна як в горщиках, так і звичайним способом, переклавши вміст в тарілку. Готову страву посипте нарізаною зеленню. Смачного!

розігрівати печеню можна прямо в горщиках, поставивши їх в розігріту духовку на нетривалий час.
замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !