Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Риба в тесті в духовці

Риба в тесті в духовці

Простий і дуже смачний рецепт. Риба в тісті виходить дуже соковитою і ніжною. Цей рецепт універсальний. У процесі приготування страви можна імпровізувати-використовувати будь-які види тесту, будь-які сорти риби.

Анастасія В

автор рецепта

Риба в тесті в духовці рецепт з фото покроково

0 1006

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 35 % 18 г

вуглеводи 47 % 24 г

288 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Готуємо всі інгредієнти.
Крок 2

Рибу солимо, додаємо улюблену приправу. Шпинат перетворюємо в пюре за допомогою блендера.
Крок 3

Додаємо сирний сир і добре перемішуємо. Солимо і перчимо по-смаку.
Крок 4

Приступаємо до приготування листкового тіста. У глибоку миску просіваємо борошно, охолоджене вершкове масло обвалюють у борошні і натираємо на тертці. Виходить олійно-борошняна крихта. В охолоджену воду додаємо сіль і оцет, перемішуємо і поступово додаємо в олійно-борошняну крихту. Збираємо тісто в один клубок, вимішувати його не потрібно. Надаємо форму цеглинки, загортаємо в мішок і прибираємо в холодильник на одну годину.
Крок 5

Тісто розгортаємо і нарізаємо на квадрати.
Крок 6

Викладаємо рибу на тісто.
Крок 7

Зверху на рибу кладемо шпинатно-сирну масу.
Крок 8

Закриваємо квадратом з тіста і защипуємо краю.
Крок 9

Застеляє деко пекарської папером, викладаємо рибу, зверху обмазуємо збитим жовтком і посипаємо кунжутом (по-бажанню)

корисно знати

Чим змастити готову випічку і тісто перед випіканням читайте в цій статті.

Як правильно розібрати цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову та плавці. Уздовж хребта проріжте тушку до хребця. Переверніть на бочок. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, адже вона гірчить і зіпсує смак. Промийте й обов'язково добре обсушіть.

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Окрім купованого, ви можете використовувати й тісто власного приготування. Рецепт домашнього листкового тіста для цієї випічки ви можете вибрати в цьому каталозі.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.