Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гречаники з фаршем в духовці

Гречаники з фаршем в духовці

смачне гаряче з фаршу і вареної гречки-два в одному! Гречаники з фаршем – це дуже смачна страва, що представляє собою котлети, що складаються з м'ясного фаршу і гречаної каші. Готується гречаники досить-таки просто і швидко, інгредієнти доступні. Таке блюдо прекрасно урізноманітнює обід або вечерю, перетворивши звичайні котлети з гарніром з гречаної каші в цікаве, смачне і соковите гаряче, запечене в духовці. Крім того гречаники можна доповнити будь-яким соусом або свіжими овочами, гарніром за смаком.

Snezhana

автор рецепта

Гречаники з фаршем в духовці рецепт з фото покроково

0 1167

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 9 г

жири 40 % 17 г

вуглеводи 40 % 17 г

260 ккал

ГІ: 12 / 62 / 27

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити гречаники з фаршем в духовці? Приготуйте інгредієнти. Гречаники можна запекти в духовці без соусу, або з будь-яким соусом, що зробить їх особливо соковитими і ніжними. Відмінно доповнить гречаники томатна заливка.
Крок 2

Гречану крупу ретельно промийте до тих пір, поки вода не стане прозорою. Залийте її водою, щоб води було більше крупи в два рази. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, трохи додайте солі, зменшіть вогонь і варіть до готовності. Воду злийте. Гречаній каші дайте трохи охолонути.
Крок 3

Фарш можна використовувати покупної готовий або накрутити його на м'ясорубці зі свіжого м'яса. Смачніше блюдо буде приготоване з фаршу яловичини і свинини в рівних пропорціях.
Крок 4

Половинку ріпчастої цибулі дрібно наріжте ножем, можна натерти на тертці. Другу половинку наріжте півкільцями, він нам буде потрібно для заливки.
Крок 5

Додайте до фаршу спеції, порізану кубиками ріпчасту цибулю. Для смаку до інгредієнтів можна додати порізану зелень свіжого кропу, він додасть приємний аромат гречаникам.
Крок 6

Вбийте куряче яйце в готову гречку.
Крок 7

Подрібніть складові за допомогою блендера, але не до кашоподібного стану, щоб крупа все-таки візуально була помітна в фарші.
Крок 8

У тарілочку насипте трохи пшеничного борошна. Руками сформуйте котлетки з отриманого фаршу і обваяйте їх у борошні з усіх боків.
Крок 9

На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть на неї гречаники. Обсмажте їх з обох сторін до рум'яності. Це займе близько п'яти хвилин з кожного боку. Зніміть їх зі сковороди. Форму змастіть маслом. Викладіть на неї гречаники.
Крок 10

Зробіть томатний соус для запікання гречаників. Для цього можна використовувати готову томатну пасту, розвести її водою і додати ріпчасту цибулю. А також відмінно підійдуть консервовані томати у власному соку. Їх досить зім'яти виделкою, додати ріпчасту цибулю, можна порізати один болгарський перець, він додасть приємний присмак страви. Можна свіжі помідори подрібнити блендером і також використовувати як соус для заливки, додавши спеції за смаком.
Крок 11

Залийте соусом гречаники. Духовку розігрійте до 180 градусів. Запікайте блюдо близько 25 хвилин. Рідина повинна випаруватися. Подавайте гречаники до столу. Смачного!

корисно знати

Усі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною, читайте у статті "Звична гречка. Чи все ми про неї знаємо?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті "звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .