Головна
З овочами
Овочі в духовці
Горбуша запечена в духовці з овочами соковита

Горбуша запечена в духовці з овочами соковита

ніжна, соковита, м'яка, ароматна! Легкий, корисний вечерю! Запечена з овочами горбуша виходить дуже смачною. Овочеве асорті захищає рибку від пересихання, надаючи їй аромат і додатковий смак. Приготування в духовці зберігає всі поживні властивості страви. Користь в кожному шматочку!

Юлія

автор рецепта

Горбуша запечена в духовці з овочами соковита рецепт з фото покроково і відео

0 1352

Склад / інгредієнти

порцій:

Горбуша

450

Болгарський перець

Квасоля стручкова Зелена

Цибуля ріпчаста (червоний, великий)

Маслини (без кісточок)

Помідори (невеликі)

Суміш трав (у мене італійські (1 ч. л.))

Базилік (сухий)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 9 г

жири 40 % 8 г

вуглеводи 15 % 3 г

127 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти горбушу з овочами соковитою і м'якою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я взяла заздалегідь очищене від шкіри і кісток рибне філе, можна приготувати стейки. Овочі візьміть будь-які, бажано різного кольору, щоб страва була яскравим. Оливкова олія можна замінити будь-яким рослинним. Трави і спеції використовуйте за бажанням і смаком. Якщо квасоля заморожена, заздалегідь розморозьте її при кімнатній температурі.
Крок 2

Філе горбуші посоліть з двох сторін, посипте базиліком. Збризніть філе лимонним соком і полийте частиною оливкової олії. Рибу прикрийте і залиште на 30-40 хвилин маринуватися. Процес маринування зробить горбушу більш соковитою і смачною.
Крок 3

Болгарський перець помийте, обсушіть. Видаліть насіння і плодоніжки, наріжте перець великою соломкою.
Крок 4

Попередньо очищений червоний лук наріжте тонкими півкільцями. Якщо цибулини дрібні, наріжте кільцями. Форму нарізки овочів можна використовувати іншу, наприклад, кубиками. Але краще не робити її занадто дрібною, щоб під час запікання овочеві шматочки не перепріли і добре зберегли свою форму.
Крок 5

У відповідній за розміром і зручною мисці з'єднайте підготовлені цибулю і перець, молоду стручкову квасолю і маслини. Полийте овочі оливковою олією, додайте пряні трави, добре перемішайте.
Крок 6

На дно форми для запікання викладіть шматочки рибного філе щільно один до одного.
Крок 7

Зверху змастіть рибу сметаною. Це додасть їй м'якості.
Крок 8

Помідори помийте, обсушити. Наріжте помідори кружечками. Вибирайте м'ясисті, товстостінні плоди, щоб під час запікання вони не перетворилися в безформну масу. Викладіть кружечки помідор на рибне філе.
Крок 9

Зверху рівномірно розподіліть овочеву суміш. Прикрийте форму фольгою, щоб овочі не пересохли.
Крок 10

Запікайте блюдо в заздалегідь розігрітій до 180С духовці приблизно 30 хвилин. За 10 хвилин до готовності зніміть фольгу. Час приготування визначайте, орієнтуючись на особливості роботи своєї техніки.
Крок 11

Подавайте горбушу з овочами як самостійну страву. Або можна гарнірувати вареною картоплею або розсипчастим рисом. Смачного!

ніколи не розморожуйте рибу до кінця, якщо вам належить її обробляти! Найкраще покласти її на нижню полицю холодильника і довести до злегка розмороженого стану. Тоді будь-які маніпуляції, починаючи від нарізки на стейки або великі шматки і закінчуючи обробленням на філе, пройдуть з успіхом. Повністю розморожена риба при обробленні ризикує перетворитися в безформну масу.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).