Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Стегно індички у фользі в духовці запечене

Стегно індички у фользі в духовці запечене

відмінне блюдо для святкового столу, яке замінить курку! Я до індички ставилася досить скептично, смак мені її не дуже подобався, тому зайвий раз намагалася не готувати. Але коханий чоловік, побачивши в магазині цю ніжку, упросив купити. І так з'явилося це блюдо. Ніжка виходить дуже ніжна, ароматна, з красивою хрусткою скоринкою. Відмінне блюдо, яке будь-який повсякденний стіл перетворить в святковий бенкет.

Марія

автор рецепта

Стегно індички у фользі в духовці запечене рецепт з фото

0 1082

Склад / інгредієнти

порцій:

Стегно індички (вагою близько 1,5 кг)

1.5

Цибуля

0.5

Чебрець, чебрець (гілочок)

Розмарин (4 гілочки)

Маринад:

0.5

Паприка (мелена)

Зіра (мелена)

Перець чорний мелений

0.2

Перець чилі (мелений)

0.2

прикраса:

Чебрець, чебрець

Лимони

0.5

Розмарин свіжий (4 гілочки)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 63 % 17 г

жири 33 % 9 г

вуглеводи 4 % 1 г

158 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Ніжку індички вимити і обсушити.
Крок 2

Половинку цибулини нарізати скибочками.
Крок 3

Маринад. У чашу блендера викласти всі інгредієнти і перемолоти до одноманітної маси.
Крок 4

Отриманою масою натерти ногу індички, намагаючись промазати маринадом м'ясо під шкірою.
Крок 5

На складену вдвічі фольгу налити трохи оливкової олії, викласти нарізану цибулю. Зверху викласти ніжку індички. З боків розкласти гілочки чебрецю і розмарину. Обернути індичку фольгою.
Крок 6

Поставити деко з індичкою в розігріту до 200С духовку і запекти до готовності близько 1,5 годин, періодично поливаючи ногу соком, що виділяється. Перевірити готовність можна, проколів м'ясо ножем в самій товстій частині: виділився сік повинен бути прозорим. За 40 хвилин до готовності фольгу розкрити і готувати до підсмаженої скоринки (в останні 10 хвилин я включала верхній гриль).
Крок 7

Прикраса. Половинку лимона нарізати тонкими кружечками. Трави вимити й обсушити.
Крок 8

На тарілці розкласти кружечки лимона, гілочки чебрецю і розмарину, зверху викласти готову ніжку і нарізати її скибочками.

корисно знати

Індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті Алюмінієва фольга — помічниця на кухні та в побуті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!