Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка по арабськи в духовці

Курка по арабськи в духовці

смачне, ніжне і соковите куряче м'ясо з хрусткою скоринкою! Курка по-арабськи це дуже смачна страва з курки, запечена в духовці. Відмінною рисою цього національного блюда є маринад для курки з часнику і лимонного соку. М'ясо виходить після такого способу приготування, насправді, дуже ніжне, соковите і смачне, а скоринка з хрусткого клярі робить його ще смачніше. Таке блюдо підійде не тільки для обіду або вечері в звичайні дні, але і для святкового столу.

Snezhana

автор рецепта

Курка по арабськи в духовці рецепт з фото покроково

0 1015

Склад / інгредієнти

порцій:

300

0.5

Перець червоний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 11 г

жири 54 % 20 г

вуглеводи 16 % 6 г

246 ккал

ГІ: 47 / 0 / 53

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для курки по-арабськи за списком. Курку потрібно розділити на невеликі порційні шматки, промити і просушити їх. Якщо блюдо готується на невелику кількість людей, то можна взяти лише куряче філе або іншу частину курки.
Крок 2

Зубчики часнику очищаємо від плівочок і дрібно рубаємо їх ножем або пропускаємо через прес.
Крок 3

У миску наливаємо трохи води, рослинного масла, лимонного соку, додаємо дрібку солі і червоного меленого перцю, додаємо приготований часник. Перемішувати. Кладемо в маринад приготовлену курку, залишаємо на годину.
Крок 4

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, дрібно нарізаємо ножем. На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його, кладемо на нього цибулю і пасеруємо його до легкого рум'янцю.
Крок 5

Твердий сир натираємо на тертці.
Крок 6

У миску вбиваємо куряче яйце, збиваємо його з дрібкою солі і меленого перцю до однорідності.
Крок 7

Додаємо в миску з курячим яйцем обсмажену цибулю, розтоплене і охолоджене вершкове масло і натертий твердий сир, перемішуємо.
Крок 8

Замариновану курку паніруємо в борошні, потім мачає в миску з яєчної сумішшю. Викладаємо курку в змащену маслом форму для запікання. Зверху заливаємо вміст форми залишками яєчної суміші.
Крок 9

Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Форму з куркою затягуємо фольгою, ставимо в духовку. Запікаємо близько 25 хвилин. Потім фольгу знімаємо, курку ставимо в духовку ще на 5-7 хвилин, щоб сирна скоринка зарум'янилася.
Крок 10

Подаємо страву до столу в гарячому вигляді. Таке блюдо краще готувати на один раз, тому що після повторного розігрівання воно стає менш смачним і хрустким зовні. Смачного!

корисно знати

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!