Восьминіг в томатному соусі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Промити восьминога, відрізати голову, залишити тільки щупальця.

2. Крок 2

   

   Відправити восьминога в киплячу воду, варити 1 годину на повільному вогні.

3. Крок 3

   

   Підготовка соусу. Дрібно нарізати цибулю і часник.

4. Крок 4

   

   На розігріту сковороду налити оливкову олію, викласти нарізану цибулю, добре обсмажити на великому вогні.

5. Крок 5

   

   Додати цукор.

6. Крок 6

   

   До цибулі додати часник.

7. Крок 7

   

   Додати вершкове масло.

8. Крок 8

   

   Перець нарізати великою соломкою, відправити на сковороду до цибулі і часнику.

9. Крок 9

   

   Додати томати в сковороду з обсмаженими цибулею, часником і перцем. Гасити на повільному вогні.

10. Крок 10

    

    Пекучий перець порізати кільцями, відправити в сковороду з соусом.

11. Крок 11

    

    Додати вершки.

12. Крок 12

    

    З половини лимона прибрати кісточки, видавити в соус сік.

13. Крок 13

    

    Додати солі і перець за смаком.

14. Крок 14

    

    Додати Вустерський соус.

15. Крок 15

    

    Каперси дрібно нарізати, відправити в сковороду. Соус готовий.

16. Крок 16

    

    Дістати з каструлі восьминога. Відрізати щупальця.

17. Крок 17

    

    На дно жароміцної форми викласти половину соусу.

18. Крок 18

    

    На соус викласти щупальця.

19. Крок 19

    

    Очищену картоплю нарізати великими кубиками або кільцями. Викласти у форму на щупальця.

20. Крок 20

    

    Частину соусу викласти на картоплю.

21. Крок 21

    

    Форму щільно закрити фольгою з усіх боків. Прибрати в духовку на 40 хв, встановити температуру 180 гр.

22. Крок 22

    

    Через 40 хвилин дістати форму, зробити надріз у фользі, розкласти по тарілках, прикрасити свіжою зеленню, страва готова! Смачного!