Пудинг з манки

смачний і корисний десерт на сніданок для всієї родини! Пудинг з манки дозволяє урізноманітнити меню, перетворивши звичну манну кашу в ніжне і смачні ласощі. Готується таке блюдо швидко і просто і подобається за смаком всім, навіть маленьким привередам, кого складно змусити їсти корисну манну кашу. Крім того приготування цієї страви – відмінне рішення прилаштувати залишилася від сніданку зварену манну кашу.

Snezhana

автор рецепта

0 984

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 5 г

жири 23 % 7 г

вуглеводи 61 % 19 г

158 ккал

ГІ: 17 / 83 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для пудингу. Будемо готувати пудинг з спеціально звареної для нього манної каші. У металеву миску або каструльку наливаємо молоко, ставимо каструльку на плиту.
Крок 2

Додаємо в молоко цукор, ванілін і сіль. Розмішуємо суміш до розчинення сухих інгредієнтів. За бажанням і смаком кількість цих інгредієнтів можна зменшити або збільшити. Якщо пудинг буде поданий з солодким доповненням, наприклад, джемом, варенням або свіжими ягодами, то такої кількості цілком достатньо. Коли молоко почне кипіти, всипаємо тонкою цівкою манну крупу, ложкою за допомогою другої руки одночасно помішувати, щоб не вийшло грудочок.
Крок 3

Варимо манну кашу близько 3 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. Ми залишаємо манну кашу остигати, вона повинна бути кімнатної температури або трохи тепліше.
Крок 4

Відокремлюємо білки курячих яєць від жовтків. Білки збиваємо блендером або міксером до отримання пишної піни.
Крок 5

Жовтки кладемо в миску з манною кашею і збиваємо міксером до отримання однорідної трохи збільшилася в обсязі маси. Білкову масу частинами кладемо в миску з манною кашею, акуратно вмішуючи її, краще робити це силіконової або дерев'яною лопаткою.
Крок 6

Форму для запікання манного пудингу змащуємо вершковим маслом і присипаємо манкою. Викладаємо приготовлену для пудингу масу в форму. Духова шафа розігріваємо до 200 градусів. Запікаємо пудинг близько 30 хвилин. час приготування залежить від розміру форми і кількості маси, а також від роботи духовки. Манний пудинг повинен зарум'янитися. Готовність страви перевіряємо дерев'яною зубочисткою. Якщо вона виходить з маси сухою, пудинг можна виймати з духовки.
Крок 7

Пудинг можна приготувати у великій формі або в маленьких порційних, в яких блюдо буде подано до столу. подаємо пудинг з манки теплим або холодним до столу, за бажанням з джемом, варенням або фруктами. Смачного!

корисно знати

Як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу та багато іншого читайте у статті про манку і семоліну.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.