Шоколадний торт на кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Вбиваємо в миску два великих яйця.

3. Крок 3

   

   До яєць додаємо цукор і какао.

4. Крок 4

   

   Ретельно збиваємо вінчиком або міксером, щоб цукор повністю розчинився.

5. Крок 5

   

   Вливаємо в суміш кефір (краще використовувати холодний, відразу з холодильника). Перемішуємо вінчиком.

6. Крок 6

   

   Вливаємо олію, перемішуємо.

7. Крок 7

   

   Додаємо соду, гасену оцтом.

8. Крок 8

   

   Всипаємо частинами борошно, просіяне кілька разів через сито для збагачення її киснем, і акуратно перемішуємо.

9. Крок 9

   

   Даємо тесту постояти близько 20 хвилин, щоб тісто добре збагатилося вуглекислим газом зарахунок реакції кефіру і соди, гашеного оцтом. За цей час прогреваем духову шафу до 180 градусів.

10. Крок 10

    

    Форму застеляємо фольгою, змащуємо її соняшниковою олією і виливаємо в неї тісто. Випікаємо близько 20 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.

11. Крок 11

    

    Коли корж спечеться, виймаємо його. Даємо йому трохи охолонути, розрізаємо його вздовж на два. Краї обрізаємо, вони нам знадобляться для обсипання.

12. Крок 12

    

    Готуємо крем. Згущене молоко збиваємо блендером з вершковим маслом і дрібкою ваніліну. Хто любить солодше, може додати цукрової пудри.

13. Крок 13

    

    Курагу, чорнослив і горіхи ретельно промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки. Збираємо торт. Один корж змащуємо кремом, посипаємо чорносливом, курагою і горіхами.

14. Крок 14

    

    Шоколадку натираємо на крупній тертці.

15. Крок 15

    

    Накриваємо другим коржем. Змащуємо зверху кремом. Присипаємо зверху і з боків подрібненими крихтами і тертим шоколадом.

16. Крок 16

    

    Прикрашаємо цукерками (маковими квіточками) або будь-якими іншими за бажанням. Торт залишаємо на ніч в холодильнику для просочення. Приємного чаювання!