Торт ідеал чоловічий

красивий, оригінально оформлений смачний торт! Торт Чоловічий ідеал дуже простий у приготуванні і, без сумніву, вийде у кожного! Він особливо сподобається чоловікам-в ньому так багато меду, горіхів, згущеного молока і навіть є чарочка коньяку. Цим тортом Ви підкорите серце свого обранця!

Юлія М.

автор рецепта

Торт ідеал чоловічий рецепт з фото покроково

0 1253

Склад / інгредієнти

порцій:

для бісквіта:

Борошно

400

Яйця

Цукор

200

Мед

Коньяк

Волоські горіхи

Сода харчова

0.25

для крему зі згущеним молоком:

Вершкове масло

200

Варене згущене молоко

300

Волоські горіхи

150

для вершкового крему:

100

для прикраси:

100

100

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 32 % 23 г

вуглеводи 59 % 43 г

397 ккал

ГІ: 2 / 21 / 77

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити торт ідеал чоловічий? Перед початком приготування торта підготуйте волоські горіхи, так як вони знадобляться і для бісквіта, і для начинки. Порубати горіхи гострим ножем. Сильно подрібнювати не треба, вони повинні відчуватися. Потім обсмажте горіхи на сухій сковороді. Вогонь зробіть невеликим і весь час помішуйте їх, щоб вони не згоріли. Потім горіхи остудіть.
Крок 2

Приготуйте бісквіт. Як зробити бісквіт? У велику миску розбийте яйця, додайте до них цукор. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Збийте яйця з цукром на високій потужності міксера до пишної світлої маси.
Крок 3

Потім додайте до яєць мед, коньяк, соду і ванілін. Краще, якщо мед буде рідким. Якщо він густий, то розтопіть його попередньо на водяній бані. Мед беріть натуральний і якісний. Всипте порційно просіяне борошно, кожен раз вмішуючи її акуратно в тісто силіконової лопаткою. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні. Потім додайте жменю обсмажених горіхів. Перемішавши.
Крок 4

Готове тісто вилийте в форму для випічки (у мене діаметром 20 см) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Готовий бісквіт вийміть з форми і остудіть. Дайте йому відлежатися кілька годин. Бажано в холодильнику, загорнутим в пакет або харчову плівку. Інакше його буде важко розрізати на коржі через його м'якості. Відлежався бісквіт розріжте на 4 коржа і просочіть цукровим сиропом (вода + цукор).
Крок 5

Приготуйте крем. Для крему візьміть м'яке вершкове масло і збийте його з вареним згущеним молоком. Масло беріть найвищої якості, натуральне, відповідне ГОСТу. Дістаньте його заздалегідь, щоб воно розм'якшилося. Згущене молоко також вибирайте найкраще, від перевіреного виробника. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор. Ви можете зварити згущене молоко самі вдома.
Крок 6

Зберіть торт. Кожен бісквітний корж змастіть кремом і посипте обсмаженими горіхами.
Крок 7

Готовий торт обмажте залишками масляного крему зі згущеним молоком тонким шаром. Потім приберіть його в холодильник, щоб торт просочився, а крем застиг. На цьому етапі можна просто обсипати торт зверху і з боків меленими горіхами або бісквітної крихтою. А можна прикрасити його цікавіше.
Крок 8

Збийте вершки з цукровою пудрою і вирівняйте торт з боків. Як правильно збивати вершки? Вершки беріть жирністю не менше 33%. Посуд для збивання і самі вершки повинні бути холодними. Збивайте міксером на мінімальних обертах, поступово збільшуючи швидкість. Як дізнатися, що вершки збиті досить? Вершкова маса повинна зберігати свою форму і не розтікатися. На цьому моменті зупиніть збивання. Інакше вершки перетворяться в масло.
Крок 9

Окремо розтопіть шоколад з вершками і остудіть до кімнатної температури. Це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовці. Шоколад візьміть будь-який, підійде і молочний, і темний, вибирайте за смаком. Якщо маса вийшла густа, то підлийте ще трохи вершків.
Крок 10

Полийте верх торта шоколадом і за допомогою ложки зробіть красиві патьоки. Верх торта прикрасьте шоколадними цукерками і печивом (або іншими улюбленими ласощами). Поставте його в холодильник, щоб вся ця краса застигла. Приємного чаювання!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Усі секрети приготування високого, гарного, пишного бісквіта читайте у статті про бісквітне тісто.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

Усе про яйця: як вибирати, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

всі секрети приготування високого, красивого, пишного бісквіта читайте в статті про бісквітному тесті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"