Головна
Другі страви
Сирно кукурудзяна запіканка

Сирно кукурудзяна запіканка

дуже смачна, ніжна і корисна запіканка! Сир в чистому вигляді багато людей, особливо діти, не люблять, а ось в запіканках вживають його в їжу із задоволенням. Запіканка з сиру і кукурудзяної крупи виходить особливо смачною, ніжною, повітряної і легкої за текстурою. Вона виходить схожою на суфле, не всі навіть можуть здогадатися, що в складі страви, присутній сир. Таку запіканку можна подати в гарячому вигляді на сніданок зі сметаною, або холодної з джемом, варенням або згущеним молоком як десерт. Виходить в обох випадках дуже смачно і корисно. Таке ласощі подобається навіть дітям.

Snezhana

автор рецепта

Сирно кукурудзяна запіканка рецепт з фото

0 1078

Склад / інгредієнти

порцій:

Сир

250

0.3

Вершкове масло (для змащування форми)

Лимонна цедра

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 10 г

жири 28 % 10 г

вуглеводи 44 % 16 г

201 ккал

ГІ: 6 / 54 / 40

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

приготуйте інгредієнти для сирно-кукурудзяної запіканки. Інгредієнти для цієї страви краще використовувати хорошої якості, натуральні, особливо це важливо, якщо страва готується для дітей. Сир сільський зробить цю запіканку смачніше і корисніше.
Крок 2

сир покладіть в глибоку миску, додайте дрібку соди, цукор і два курячих яйця. Пробийте масу блендером, щоб сирна крихта повністю розійшлася і перетворилася в однорідну масу.
Крок 3

додайте до сирної маси сметану (її також краще взяти сільську жирну і густу), молоко і цукор. Для того, щоб замаскувати специфічний запах сиру і зробити запіканку з приємним апетитним ароматом, потрібно додати дрібку ваніліну. Ще раз перетріть інгредієнти разом блендером або ложкою до отримання однорідної по консистенції маси.
Крок 4

потім всипте в сирну масу просіяне пшеничне борошно і кукурудзяну крупу. Кукурудзяну крупу можна придбати готову в магазині або самостійно подрібнити сушені зерна кукурудзи за допомогою кавомолки.
Крок 5

за бажанням можна додати сухофрукти або шматочки фруктів, цукати, горішки або свіжі ягоди в сирно-кукурудзяну масу. Їх, природно, попередньо потрібно підготувати, промити, запарити окропом (сухофрукти), порізати на невеликі шматочки. Але можна нічого не додавати, виходить все одно дуже смачно. Запіканка придбає приємний аромат, якщо трохи додати в тісто свіжонатертої цедри лимона.
Крок 6

масу ще раз перемішайте, залиште її постояти при кімнатній температурі в мисці близько 20 хвилин. Розігрійте духову шафу до 180 градусів. Сирну масу ще раз перемішайте.
Крок 7

Форму для випікання застеліть пергаментом, змастіть його вершковим маслом. Викладіть сирно-кукурудзяну масу в форму.
Крок 8

випікайте запіканку близько 30 хвилин. Але потрібно орієнтуватися на роботу свого духової шафи, кількість інгредієнтів, обсяг форми. Готовність запіканки можна перевірити дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою. Вийміть запіканку з духовки, дайте їй трохи охолонути прямо в формі, потім вийміть і покладіть на блюдо. Подайте до столу зі сметаною, джемом або варенням. смачного! важливо!
Крок 9

щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .
Крок 10

важливо! Всі секрети вибору і тонкощі її приготування читайте в статті Про кукурудзяну крупу .
Крок 11

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Крок 12

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті
Крок 13

" розпушувач або харчова сода-що краще?"