Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо з овочами в рукаві

М'ясо з овочами в рукаві

М'ясо в рукаві з овочами - шалено смачна страва. М'ясо в рукаві в духовці може бути виконана в численних комбінаціях: як цілим шматком, в різних соусах, нашпигована і ін.Але, по-моєму, немає нічого смачнішого яловичини, запеченої в рукаві з овочами. В цьому випадку м'ясо виходить просто божественного смаку - м'яке, ароматне, насичене всіма овочевими і пряними ароматами. Саме таке блюдо виходить за цим рецептом. Подавати його краще відразу після запікання, з пилу-жару, паруюче і виходить парами і ароматами.

naniki

автор рецепта

М'ясо з овочами в рукаві рецепт з фото покроково

0 1134

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 7 г

жири 39 % 7 г

вуглеводи 22 % 4 г

105 ккал

ГІ: 94 / 6 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування яловичини, запеченої за цим рецептом, потрібно крім яловичої м'якоті взяти овочі. Вони можуть бути будь-які, які є. Нарізати все потрібно так, щоб було приблизно однаковий час для готовності всіх продуктів. В даному випадку це баклажани, цибуля, морква, перець, селера.
Крок 2

Баклажани поріжте великими шматочками, присипте сіллю і залиште хвилин на 10. Потім промийте під струменем води, виклавши в друшляк, і добре відіжміть від води.
Крок 3

Помідор, селера, морква і перець наріжте великими скибочками,
Крок 4

Складіть у велику миску.
Крок 5

М'ясо поріжте скибками близько 1 сантиметра завтовшки. Якщо м'ясо старе, то можна відбити його. У мене попалася яловичина відмінної якості, запікаю вдруге в рукаві.
Крок 6

Заправте овочі сіллю, соєвим соусом, додайте мелений перець і м'ясо. Добре все перемішайте.
Крок 7

Влийте соняшникову олію.
Крок 8

Складіть підготовлену суміш в пакет для запікання, маринад теж вилийте туди ж.
Крок 9

Зауважте пакет, зробіть кілька проколів по його поверхні. Пакет під час нагрівання буде здуватися міхуром - це нормально. Запікайте овочі при температурі 180 градусів близько години.
Крок 10

Пакет з готовим блюдом обережно надріжте - буде виходити струмінь гарячої пари, постарайтеся не обпектися. Відразу подавайте-м'ясо виходить просто тане, просоченим ароматами і смаками всіх інгредієнтів, овочі теж дуже смачні.

корисно знати

Яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше до вподоби. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина зазвичай жирніші за яловичину, а куряче філе чи індичка — пісніші. При цьому час приготування залежить не лише від виду м'яса, а й від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе чи молоде.

Зверніть увагу, що в деяких випадках немає потреби видаляти гіркоту з баклажанів — зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їхні сорти.

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!