Афганський торт Наполеон

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити торт афганський наполеон? В першу чергу готуємо необхідні продукти для приготування смачного торта з прошарками з безе з волоським горіхом і вершковим кремом!

2. Крок 2:

   

   Для приготування тіста візьміть об'ємну миску і висипайте в неї п'ятсот грамів заздалегідь просіяного через дрібне сито пшеничного борошна вищого сорту, після чого висипайте в неї одну чверть чайної ложки солі, одну чайну ложку ванільного цукру, одну чайну ложку розпушувача і перемішуйте всі сухі інгредієнти між собою.

3. Крок 3:

   

   Викладайте в миску з борошном триста грамів попередньо нарізаного шматочками маргарину, який можна за бажанням замінити на вершкове масло.

4. Крок 4:

   

   Добре перетирайте всі інгредієнти в мисці руками до стану крихти.

5. Крок 5:

   

   Відокремлюйте жовтки від білків від шести курячих яєць і викладайте жовтки в загальну миску, потім викладайте в неї сто вісімдесят грамів сметани.

6. Крок 6:

   

   Перемішуйте між собою всі інгредієнти в мисці і замішуйте тісто. Муки може піти більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

7. Крок 7:

   

   Продовжуйте збирати і замішувати тісто в мисці руками до однорідної консистенції.

8. Крок 8:

   

   Зберіть тісто в грудку, який в свою чергу кладіть в целофановий пакет і прибирайте в холодильник на тридцять хвилин.

9. Крок 9:

   

   Для приготування крему візьміть глибоку миску і викладайте в неї білки від шести курячих яєць, потім висипайте в неї двісті п'ятдесят грамів цукру.

10. Крок 10:

    

    Збивайте цукор з білками міксером до пишної білої маси, після чого додайте в миску маленьку щіпку лимонної кислоти і продовжуйте збивати крем протягом двох хвилин.

11. Крок 11:

    

    Викладайте в чашку блендера сто вісімдесят грамів заздалегідь обсмаженого волоського горіха і подрібнюйте, після чого викладайте в миску з білковим кремом.

12. Крок 12:

    

    Добре перемішуйте крем з горіховою крихтою на малих обертах міксера.

13. Крок 13:

    

    З плином часу присипайте стіл невеликою кількістю борошна і викладайте тісто, яке потім обминати і формуйте, після чого розділіть тісто на сім приблизно однакових частин.

15. Крок 14:

    

    Скачуйте кожну з частин тесту в колобок і приберіть їх в целофановий пакет.

16. Крок 15:

    

    За допомогою кришки вирізуйте і надавайте коржів форму необхідного діаметра.

17. Крок 16:

    

    Переносите заготовки з тіста на застелений пергаментом деко і наносите на шість з них рівномірним шаром по чотири столові ложки приготованого крему, потім ставте деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте кожен корж по 10-20 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.

18. Крок 17:

    

    Після випічки викладайте коржі на стіл, після чого притискаючи лопаткою надавайте їм форму і остуджують.

19. Крок 18:

    

    На залишилася заготівлі робимо довільні проколи виделкою і випікаємо її в розігрітій духовці 15 хвилин, а із залишків тіста випікаємо довільну корж для подальшого прикраси торта.

20. Крок 19:

    

    Для приготування крему візьміть глибоку миску і викладайте в неї половину кілограма розм'якшеного вершкового масла, яке потім збивайте міксером, після чого додайте в миску триста сімдесят грамів вареного згущеного молока і продовжуйте перемішувати між собою всі інгредієнти.

21. Крок 20:

    

    Викладайте в загальну миску триста сімдесят грамів згущеного молока і добре перемішуйте всі інгредієнти в між собою до отримання однорідного крему.

22. Крок 21:

    

    Починайте збирати торт і викладайте рівномірним шаром на корж без безе необхідну кількість приготованого крему.

23. Крок 22:

    

    Викладаємо по черзі всі коржі шаром з безе вниз і наносимо на них рівномірним шаром вершковий крем, потім викладаємо зверху завершальний корж і злегка придавлюємо.

24. Крок 23:

    

    Наносимо зверху і боків зібраного торта рівномірним шаром залишився вершковий крем.

25. Крок 24:

    

    Розкришіть до крихти корж і наносите її на зібраний торт зверху шару з крему злегка притискаючи руками.

26. Крок 25:

    

    Поставте приготований торт для просочення в холодильник.

27. Крок 26:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і душевного чаювання!