Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Кекс з оливками і в'яленими помідорами

Кекс з оливками і в'яленими помідорами

смачна несолодка випічка для ситного перекусу! Кекс дууууже смачний! У цього рецепта одні суцільні плюси. Швидко і просто готується, красивий і до нього не потрібно ніяких добавок, тому що все, що потрібно, вже всередині! Плюс наповнювачі можна замінювати на свій смак.

Ropotushka

автор рецепта

Кекс з оливками і в'яленими помідорами рецепт з фото покроково

0 941

Склад / інгредієнти

порцій:

350

100

100

Перець чорний мелений

Оливки

Квасоля стручкова Зелена

150

В'ялені помідори

Базилік

Пармезан

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 8 г

жири 32 % 15 г

вуглеводи 51 % 24 г

261 ккал

ГІ: 17 / 0 / 83

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити кекс з оливками і в'яленими помідорами? Підготуйте всі необхідні продукти. Борошно беріть вищого сорту, яйця С1. Молоко і яйця за 1-1,5 години дістаньте з холодильника. Для більш вдалого тесту вони повинні бути кімнатної температури. Оливкова олія беріть те, в якому зберігалися в'ялені помідори. Якщо його не вистачить, додайте будь-якого іншого. Відразу включите розігріватися духовку до 170 градусів.
Крок 2

Квасоля промийте, обріжте хвостики і наріжте на шматочки довжиною 5-6 см.відваріть в підсоленій воді протягом 2 хвилин після закипання. Щоб зберегти свіжий зелений колір, обдайте холодною водою, залиште квасоля в друшляку, щоб скла зайва вода.
Крок 3

Для приготування тіста візьміть глибоку миску. Помийте з милом яйця і розбийте в цю миску. Додайте трохи солі і перцю. Збийте до утворення невеликої піни. Додавання солі покращує смак і спрощує процес збивання.
Крок 4

Додайте молоко, масло і збийте до однорідності.
Крок 5

Тепер візьміть велику миску або залиште цю, якщо в ній поміститься тісто після додавання начинки. Додайте розпушувач, подрібнений базилік і перемішайте, щоб розпушувач рівномірно розійшовся по тісту і воно однаково піднімалося. Додайте більшу половину просіяного борошна і вимісити тісто. Просівати її необхідно для того, щоб тісто вийшло більш повітряним. Борошно, що залишилося додавайте, поки тісто не стане як густа сметана.
Крок 6

Сир натріть на крупній тертці. Помідори наріжте великою соломкою. Додайте половину сиру, помідори, більшу частину оливок і квасолі до тіста. Залиште трохи оливок, квасолі і половину сиру. Вони стануть в нагоді пізніше (Крок 8).
Крок 7

Перемішайте до однорідності.
Крок 8

Для випічки візьміть форму приблизно 20х10 см.злегка змастіть її маслом і викладіть туди тісто. Зверху розкладіть оливки і квасоля, присипте сиром. Випікайте приблизно 40 хвилин при температурі 170 градусів. Точний час залежить від можливостей вашої духовки.

для тесту я використовувала домашні яйця. Через це кекс у мене вийшов занадто жовтий. Не лякайтеся, якщо у вас вийде більш світле тісто, ніж на фото в рецепті.
подавати кекс слід в теплому або холодному вигляді. якщо ви приготували його заздалегідь, ще добу його можна зберігати в холодильнику.
коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Візьміть собі за правило, що кількість борошна ніколи не визначається заздалегідь при приготуванні борошняних і хлібних виробів! Цей показник завжди буде коливатися, так як борошно може бути різної вологості, відрізнятися за ступенем помелу і рівнем клейковини, і іншими показниками, що неминуче впливає на її здатність зв'язуватися з рідкою сумішшю в тесті. Так як в домашніх умовах неможливо зробити лабораторний тест на визначення всіх параметрів і показників борошна, рекомендуємо діяти за принципом "борошно в воду", тобто рідини брати рівно за рецептом, а борошно додавати в рідку складову не всю відразу, а частинами, домагаючись потрібної консистенції (при цьому борошна може піти трохи більше або, навпаки, менше, ніж в рецепті). Завдяки такому прийому точніше зберігаються пропорції інгредієнтів і не втрачається якість тесту.