1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Мусака з фаршем м'ясним і картоплею

Мусака з фаршем м'ясним і картоплею

дуже незвично, але смачно! Довго, але результат того вартий!

nanikiAuthor avatar
автор рецепта
Мусака з фаршем м'ясним і картоплею рецепт з фото
Мусака з фаршем м'ясним і картоплею рецепт з фото
0
0 922

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 22 % 5 г
жири 43 % 10 г
вуглеводи 35 % 8 г
144 ккал
ГІ: 41 / 0 / 59

приготувати традиційну балканську мусаку швидко не вийде! Тому, вже якщо зважилися, приготуйтеся витратити чимало часу, продуктів і сил.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

  1. Крок 1

    Баклажан поріжте, присипте сіллю, пам'ятайте і, давши трохи постояти, промийте і відіжміть. Обсмажте на практично сухій сковороді.

  2. Крок 2

    Картоплю наріжте часточками. Злегка відваріть його, щоб був твердуватий.

  3. Крок 3

    Наріжте кубиком помідори, знявши шкірку, і цибулю.

  4. Крок 4

    На сковороду після баклажанів викладіть фарш і злегка його обсмажте, розминаючи на дрібні шматочки.

  5. Крок 5

    Додайте вино, цибулю і помідори і тушкуйте до випарювання рідини. Додайте сіль і корицю. В кінці додайте нарізану петрушку.

  6. Крок 6

    Зваріть бешамель: на маслі підсмажте борошно і, додаючи молоко, доведіть до кипіння, заправте сіллю і мускатним горіхом. Остудіть і додайте збиті виделкою яйця. Змішайте заправку.

  7. Крок 7

    У форму викладіть шар картоплі, поверх шар баклажанів і потім м'ясної шар.

  8. Крок 8

    Залийте соусом і поставте в духовку на 40 хвилин при 200 градусах.

  9. Крок 9

    перед подачею мусаку злегка остуджують, нарізають і подають.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Змішаний м'ясний фарш - 351  ккал/100г
  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Баклажани - 24  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г
  • Кориця - 247  ккал/100г
  • Біле вино - 78  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г
  • Мускатний горіх - 556  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Сир «Російський» - 366  ккал/100г
  • Алтайський сир - 355  ккал/100г
  • Грюйер сир - 396  ккал/100г
  • Каунаський сир - 355  ккал/100г
  • Латвійський сир - 316  ккал/100г
  • Литовський сир - 250  ккал/100г
  • Озерний сир - 350  ккал/100г
  • Сир «аіадеус» - 364  ккал/100г
  • Сир «Алтайський» 50% жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400  ккал/100г
  • Сир білий - 100  ккал/100г
  • Сир «гауда» 45 % - ної жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «голландський» - 352  ккал/100г
  • Сир «дім блан» (напівтвердий) - 360  ккал/100г
  • Сир «едамер» 40 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Сир «Емменталь» 45 % - ної жирності - 420  ккал/100г
  • Сир «еторкі» (овечий, твердий) - 401  ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260  ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395  ккал/100г
  • Сир «костромський» - 345  ккал/100г
  • Сир «ламбер» - 377  ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327  ккал/100г
  • Сир «ло спальміно» - 61  ккал/100г
  • Сир «Пошехонський» - 350  ккал/100г
  • Сир «радянський» - 400  ккал/100г
  • Сир «степовий» - 362  ккал/100г
  • Сир «Углицький» - 347  ккал/100г
  • Сир «честер» 50 % - ної жирності - 363  ккал/100г
  • Сир «Швейцарський» - 335  ккал/100г
  • Сир «Ярославський» - 361  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: