Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво трубочки з сирного тіста

Печиво трубочки з сирного тіста

дуже ніжне печиво, яке миттєво зникає з тарілки. Якщо дитина відмовляється їсти сир, спечіть йому сирне печиво! Дитину за вуха не відтягнеш від такого сирного печива. Просто і дуже смачно!

hallen-bunny

автор рецепта

Печиво трубочки з сирного тіста рецепт з фото

0 988

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 10 г

жири 37 % 22 г

вуглеводи 47 % 28 г

343 ккал

ГІ: 1 / 19 / 80

Рецепт старий, перевірений роками не одним поколінням. Готуються трубочки з сирного тіста дуже просто. Тісто з мінімальної кількості інгредієнтів солоне, а начинка солодка. Для начинки можна використовувати, зацукровані варення, варене згущене молоко і навіть халву. У нашій родині ми використовуємо в якості начинки просто цукор.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

для приготування тіста потрібно використовувати продукти кімнатної температури, масло має бути м'яким. Тому заздалегідь дістаємо вершкове масло і сир з холодильника.
Крок 2

у глибокій ємності виделкою перетираємо сир з вершковим маслом. Якщо сир з великими крупинками, то бажано його спочатку перетерти через сито. Дуже важливо, щоб сир був хорошої якості, без вмісту в ньому замінників молочного жиру. Підійде сир будь-якої жирності. Я використовувала сир 5 %.
Крок 3

додаємо до сиру, перетертого з маслом, сіль, соду і просіяне борошно. Добре вимішуємо тісто. Воно не повинно липнути до рук.
Крок 4

борошна може знадобитися більше, ніж вказано. Її кількість залежить від жирності сиру і якості самої муки.
Крок 5

відразу приступаємо до формування печива (тісто охолоджувати не потрібно). Трубочки з сирного тіста я формую двома способами:
Крок 6

З тіста катаємо ковбаску і розрізаємо її поперек на шматки. Кожен шматок скочується в кульку, потім качалкою розгортаємо з нього коло. Коло з тіста посипаємо цукром і звертаємо в трубочку.
Крок 7

Великий шматок тіста розгортаємо в велике коло. Ножем розрізаємо коло на вісім секторів (як піцу). Кожен такий сектор посипаємо цукром і звертаємо в трубочку. Виходить більш фактурна трубочці ніж в першому варіанті, більш схожа на рогалик.
Крок 8

викладаємо трубочки з сирного тіста на деко, застелене пергаментом або папером для випічки. Запікаємо в духовці 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
Крок 9

готові і вже остиглі трубочки посипаємо цукровою пудрою. смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.