Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Заливний капустяно-морквяний пиріг з тіста на майонезі

Заливний капустяно-морквяний пиріг з тіста на майонезі

Дуже швидкий, смачний, з ніжною капустяної начинкою пиріг! Один з простих і швидких пирогів до чаю – заливний на майонезі. Щоб начинка з капусти вийшла ніжна, смачна і м'яка, капусту попередньо слід трохи припустити на сковороді з морквою і ріпчастою цибулею.

Snezhana

автор рецепта

Заливний капустяно-морквяний пиріг з тіста на майонезі рецепт з фото покроково і відео

0 1074

Склад / інгредієнти

порцій:

для начинки:

200

для тесту:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 3 г

жири 56 % 15 г

вуглеводи 33 % 9 г

182 ккал

ГІ: 46 / 13 / 41

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для пирога за списком. Оскільки тісто для заливного пирога готується дуже швидко, почнемо з приготування начинки. Білокачанну капусту очищаємо від верхніх сухого листя, дрібно шаткуємо капусту ножем або шатківницею.
Крок 2

Щоб Капустяна начинка у пирога вийшла смачнішою і ароматною, додамо до капусти моркву і ріпчасту цибулю. Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, дрібно ріжемо його ножем.
Крок 3

На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його і викладаємо на масло приготовані овочі. Обсмажуємо моркву і цибулю на середньому вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи лопаткою.
Крок 4

Потім в сковороду з овочевою засмажкою відправляємо нашатковану білокачанну капусту. Перемішуємо овочі і смажимо ще близько 5 хвилин. Вливаємо пару столових ложок води в сковороду з овочами, додаємо сіль за смаком, перемішуємо.
Крок 5

Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо капусту протягом 10 хвилин. Знімаємо кришку, знову перемішуємо, тримаємо овочі на вогні ще 5 хвилин. Вимикаємо вогонь.
Крок 6

Замішуємо тісто на майонезі. У глибоку миску вбиваємо куряче яйце. Додаємо майонез, за смаком сіль. Збиваємо інгредієнти віночком або міксером, щоб вони перетворилися в однорідну суміш.
Крок 7

Додаємо розпушувач (його можна замінити содою, гашеного оцтом) і всипаємо просіяне пшеничне борошно.
Крок 8

Замішуємо тісто по консистенції схоже на густу сметану.
Крок 9

Форму для випікання пирога змащуємо вершковим маслом. Наливаємо в форму третю частину тесту.
Крок 10

Зверху викладаємо капустяну начинку, краще залишати від бортиків трохи місця без начинки, щоб пиріг вийшов повністю закритим. На капустяну начинку виливаємо залишки тіста.
Крок 11

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо пиріг близько 30 хвилин, але потрібно орієнтуватися на роботу свого духової шафи, обсяг форми і розмір пирога. Готовність пирога можна дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою. Пиріг готовий. Виймаємо його з форми і подаємо до столу з чаєм, кавою або какао. Приємного чаювання!

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!