Торт Рафаелло м'який

ніжний торт дивовижної краси по простому рецептом. Рецепт торта"Рафаелло & quot; дійсно не трудомісткий. Бісквіт, вершковий крем чіз, мигдаль - все це лише невелика частина, щоб представити весь калейдоскоп смаку. Тортик дуже ніжний на вигляд, білосніжний, повітряний. Чи не приготувати його-втратити багато.

natali-♥

автор рецепта

0 1091

Склад / інгредієнти

порцій:

бісквіт:

180

130

Крем:

Вершковий сир (маскарпоне)

450

Згущене молоко

300

просочення:

Начинка і прикраса:

150

Цукерки (Рафаелло)

для глазурі:

Білий шоколад

200

Вершки (33% жирності)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 35 % 22 г

вуглеводи 52 % 33 г

341 ккал

ГІ: 9 / 24 / 68

Насамперед приготуємо бісквіт (бажано за добу до складання торта):

покрокове приготування

Крок 1

розбиваємо яйця в глибоку чашу, додаємо цукор і ванільний екстракт;
Крок 2

збиваємо масу до міцної пишної консистенції;
Крок 3

просіваємо борошно частинами і дуже акуратно втручаємося її в збиті білки;
Крок 4

розігріваємо духовку до 180 градусів, відправляємо в неї майбутній бісквіт на півгодини (під час випікання не можна відкривати дверцята, щоб бісквіт не осів);
Крок 5

витягаємо бісквіт з форми тільки після того, як він охолоне.
Крок 6

Очищаємо мигдаль, для чого заливаємо його окропом на 5 хвилин. Потім, слив гарячу, заливаємо холодною водою. Після такої маніпуляції мигдаль легше піддається очищенню. Підготовлений очищений мигдаль підсушують на гарячій сковороді (без масла) пару хвилин, постійно помішуючи. Горіхи повинні за цей час трохи підрум'янитися і стати хрусткими.
Крок 7

Для того щоб приготувати просочення, слід змішати молоко зі згущеним молоком.
Крок 8

Приготуємо крем, збивши вершковий сир (кімнатної температури) зі згущеним молоком до пишності.
Крок 9

Найцікавіше і приємне-збираємо торт:
Крок 10

розрізаємо бісквіт на 3-4 коржа (за допомогою довгого ножа для хліба або за допомогою нитки);
Крок 11

просочуємо коржі підготовленим сиропом;
Крок 12

кожен корж після просочення змащуємо кремом і посипаємо горіхами, викладаємо коржі один на одного;
Крок 13

відправляємо на просочення в холодильник.
Крок 14

Щоб приготувати глазур, підігріваємо вершки в мікрохвильовці або на плиті, додаємо шоколад, попередньо поламавши його на шматочки. Ставимо вершки з шоколадом на водяну баню, і, помішуючи віночком, розтоплюємо до повного розчинення шоколаду. Маса повинна бути однорідною, гладкою і блискучою.
Крок 15

Збиваємо вершки з цукровою пудрою для того, щоб отримати пишний крем для прикраси поверхні торта.
Крок 16

Добре охолоджений торт покриваємо білою шоколадною глазур'ю, обсипаємо кокосовою стружкою. Збиті вершки перекладаємо в кондитерський мішок і відкидаємо невеликі меренги по краю торта, на які викладаємо по цукерці "Рафаелло".
Крок 17

Торт відправляємо в холодильник на 5 годин і тільки після цього подаємо на стіл. дивуйте коханих, їжте із задоволенням!