Фарширована щука по єврейськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   Очищену від луски щуку надріжте на черевці, не відокремлюючи голови, намагайтеся не пошкодити шкіру.

2. Крок 2

   Вийміть хребет з м'ясом, відокремте м'ясо від кісток.

3. Крок 3

   Зваріть 3 яйця.

4. Крок 4

   Замочіть хлібну м'якоть у воді.

5. Крок 5

   Перекрутити на м'ясорубці або в блендері м'ясо щуки, цибулю, відварені яйця і м'якоть хліба, його я мелю в останню чергу.

6. Крок 6

   До фаршу додайте залишилися сирі яйця, сухарі, рубаний кріп. Добре посоліть і поперчіть.

7. Крок 7

   Акуратно нафаршіруйте щучью шкуру.

8. Крок 8

   Перев'яжіть її товстою ниткою і покладіть на змащене маслом деко.

9. Крок 9

   Щуку злегка змастити маслом і запечіть її 40 хвилин при температурі 160 градусів. Кожні 15 хвилин збільшуйте температуру на 5-7 градусів. Фаршировану рибу не можна ставити в сильно розігріту духовку, шкіра може порватися.

10. Крок 10

    Дайте щуці охолонути і зніміть нитки.

11. Крок 11

    Подавайте, порізавши на порційні шматки і прикрасивши зеленню і лимонами. смачного!