Ліниві голубці від Танчі і Олени

покрокове приготування

1. Крок 1

   1 Рис відварити майже до готовності. 2 Цибулю дрібно нарубати. Розділити на 2 рівні частини. 3 моркву натерти на морквяній тертці.

2. Крок 2

   4 Капусту дрібно порізати або натерти на крупній тертці. Злегка пом'яти з однією частиною цибулі. 5 часник пропустити через прес.

3. Крок 3

   6 Фарш, рис, морква, капусту з цибулею, сире яйце, часник, сіль, чорний мелений перець ретельно перемішати.

4. Крок 4

   7 сформувати котлетки і обсмажити з обох сторін на вогні вище середнього до появи скоринки. Щільно укласти в глибоке деко в один шар.

5. Крок 5

   8 томатну пасту розвести в 1 склянці води.

6. Крок 6

   9 другу частину цибулі припустити на сковорідці, залити розведеною томатною пастою, посолити, додати цукор, червоний і чорний перець. Готувати, поки майже вся рідина не випарується. Розвести цю піджарку дуже гарячою водою так, щоб вона покрила котлетки на деку до половини.

7. Крок 7

   10 запікати в заздалегідь розігрітій духовці 25-30 хв.при температурі 200 градусів. примітки

8. Крок 8

   при такій технології капуста може злегка похрускувати. Якщо ви цього не любите, подрібнену капусту перед додаванням в фарш потрібно залити крутим окропом і залишити хвилин на 5. Потім процідити і віджати зайву воду.

9. Крок 9

   після приготування можна дати ледачим голубців постояти в формі або в деку до охолодження - вся рідина з вбереться в котлети і вони стануть ще соковитіше.

10. Крок 10

    для свята ліниві голубці можна посипати сиром і дрібно рубаною зеленню за 5 хвилин до готовності.

11. Крок 11

    якщо трохи збільшити частку капусти, моркви і рису в цьому рецепті, вийде цілком собі самостійне блюдо, яке можна їсти без гарнірів.