Міні тарти з грибами і пармезаном

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування тіста візьмемо борошно, холодне вершкове масло, крижану воду і сіль.

2. Крок 2

   

   У чашу комбайна висипаємо борошно, сіль і додаємо нарізане кубиком масло.

3. Крок 3

   

   Перетираємо борошно з маслом до стану крихти. Додаємо 1-2 ст.л. холодної води і перетираємо до стану мокрої крихти, яка повинна збиратися в грудку.

4. Крок 4

   

   Отриману мокру крихту збираємо в грудку (вимішувати не потрібно).

5. Крок 5

   

   Отримане тісто викладаємо на робочу поверхню і розгортаємо в пласт товщиною 3-4 мм.вирізаємо кола під розмір формочок.

6. Крок 6

   

   Тісто викладаємо у формочки для запікання, наколює поверхню тесту в виделкою і відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин.

7. Крок 7

   

   Через 20 хвилин кожну формочку покриваємо папером для випічки і засипаємо вантажем (наприклад квасолею або горохом) і запікаємо в такому вигляді в розігрітій до 200 з духовці близько 10 хвилин. Через 10 хвилин вантаж з папером знімаємо і запікаємо ще 5-7 хвилин.

8. Крок 8

   

   Займемося начинкою.

9. Крок 9

   

   Лук ріжемо півкільцями.

10. Крок 10

    

    І на рослинному маслі смажимо до красивого золотистого кольору.

11. Крок 11

    

    Гриби ріжемо на половинки або якщо вони великі то на 3 частини.

12. Крок 12

    

    Обсмажуємо гриби до золотистого кольору з двох сторін.

13. Крок 13

    

    На дно готових кошиків викладаємо обсмажену цибулю, зверху 3-4 скибочки грибів.

14. Крок 14

    

    Для заливки змішуємо вершки, тертий сир, яйце, сіль і перець, за бажанням можете додати свіжої зелені.

15. Крок 15

    

    Заповнюємо кошики заливкою і запікаємо 15 - 20 хвилин при 200 З (поки не схопиться заливка). Даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Смачного!