Класичний ростбіф під винним соусом

покрокове приготування

1. Крок 1

   це ласе і ароматне м'ясо, просочене чудовим винним соусом може бути їжею тільки з англійської кухні. Для даного кулінарного рецепту нам треба очистити цибулю і моркву, промити їх і нарізати великими часточками.

2. Крок 2

   Селера ріжемо трохи меншим розміром, і всі ці інгредієнти викладаємо на промитий і змащений маслом деко. Оливкова олія перемішуємо з чебрецем і виливаємо його на приготовані овочі.

3. Крок 3

   В іншому посуді змішуємо гірчицю з бурчстерскім соусом і додаємо перець за смаком. Приготованим маринадом змащуємо шматочки м'яса з обох сторін і укладаємо їх на деко зверху овочів.

4. Крок 4

   Розігріваємо духовку і запікаємо наш м'ясний шедевр з овочами приблизно півтори години при 180°З.після того як м'ясо повністю приготується виймаємо його з духовки загортаємо у фольгу.

5. Крок 5

   Під час запікання м'яса і овочів утворюється бульйон, який ми будемо використовувати для приготування соусу. Для цього ми виливаємо бульйон в сковорідку, нагріваємо і додаємо борошно.

6. Крок 6

   Постійно помішуючи соус, кип'ятимо 2-3 хвилини, потім додаємо вино і овочі, зменшуємо вогонь і варимо все це 6-8 хвилин. До подачі класичного ростбіфа з винним соусом треба процідити наш соус і полити приготоване м'ясо. Смачного!