Дріжджові пиріжки з м'ясною начинкою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як дуже просто і досить швидко приготувати пиріжки з дріжджового тіста з м'ясною начинкою, які обов'язково сподобаються багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти і спеції для приготування пиріжків з начинкою зі змішаного м'ясного фаршу в духовці.

2. Крок 2

   

   Для приготування опари візьміть об'ємну миску і виливайте в неї сто двадцять п'ять мілілітрів теплого молока і сто двадцять п'ять мілілітрів теплої води в рівних пропорціях, після чого висипайте в миску одну столову ложку цукру і додавайте в неї вісімнадцять грамів свіжих пресованих дріжджів.

3. Крок 3

   

   Викладайте в загальну миску три-чотири столові ложки пшеничного борошна вищого сорту із загальної маси і перемішуйте між собою всі інгредієнти, після чого відставляйте миску для активації дріжджів на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

4. Крок 4

   

   Візьміть невелику миску і розбивайте в неї одне куряче яйце, після чого висипайте в миску дві третини чайної ложки солі і добре збивайте до однорідної маси, потім виливайте приготовлену яєчну масу в миску з дріжджовий опарою і добре між собою перемішуйте.

5. Крок 5

   

   Викладайте в миску з опарою половину від триста п'ятдесяти грамів попередньо просіяного через дрібне сито пшеничного борошна вищого сорту, додавайте в неї одну чайну ложку розпушувача, після чого перемішуйте всі інгредієнти між собою і замішують тісто.

6. Крок 6

   

   Висипайте в миску з тестом решту просіяного борошна і вимішуйте тісто руками, потім викладайте в миску тридцять грамів розм'якшеного вершкового масла і продовжуйте ретельно вимішувати тісто руками протягом десяти хвилин до необхідної консистенції.

7. Крок 7

   

   Виливайте в загальну миску одну столову ложку рослинної олії і змащуйте тісто, потім поставте миску на одну годину в тепле місце.

8. Крок 8

   

   Для приготування начинки візьміть сковороду і поставте її на плиту, потім викладайте в суху сковороду чотириста п'ятдесят-п'ятсот грамів змішаного м'ясного фаршу, після чого перемішуйте і обсмажуйте фарш десять хвилин на високій температурі плити.

9. Крок 9

   

   Досить дрібно нарізайте одну велику головку ріпчастої цибулі і викладайте в сковороду, після чого перемішуйте цибулю з фаршем і обсмажуйте його до прозорості на високій температурі плити.

10. Крок 10

    

    Додавайте в сковороду по необхідності трохи рослинного масла, дві третини чайної ложки солі, половину чайної ложки хмелі-сунелі, одну третину чайної ложки суміші з мелених перців, одну третину чайної ложки коріандру і добре перемішуйте всі інгредієнти, потім прикривайте сковороду кришкою і тушкуйте фарш зі спеціями до повної готовності протягом десяти хвилин на мінімальній температурі плити.

11. Крок 11

    

    З плином часу викладайте фарш з сковороди в глибоку миску і остуджують, після чого додавайте в миску збитий білок одного курячого яйця і добре перемішуйте всі інгредієнти до однорідної маси.

12. Крок 12

    

    Викладайте тісто на змащений невеликою кількістю рослинного масла стіл і обминати, після чого ділите його на дванадцять однакових частин.

13. Крок 13

    

    З кожної частини тесту ліпіть колобки і викладайте на стіл, після чого прикривайте їх зверху рушником і дайте расстояться двадцять хвилин.

14. Крок 14

    

    З плином часу по черзі розминайте кожен колобок до коржі і викладайте на них по одній столовій ложці приготовленої начинки з м'ясного фаршу.

15. Крок 15

    

    Зліплюйте краю коржів з начинкою і формуйте пиріжки, після чого викладайте їх на застелений пергаментом деко і расстаівайте десять хвилин.

16. Крок 16

    

    Після вистоювання змащуйте пиріжки збитим з двома столовими ложками теплого молока яєчним жовтком, після чого відправляйте деко в розігріту до ста шістдесяти градусів духовку і випікайте пиріжки п'ятнадцять-двадцять хвилин.

17. Крок 17

    

    З плином часу діставайте деко з приготованими м'ясними пиріжками з духовки і викладайте їх на тарілку.

18. Крок 18

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!