Здобні пиріжки з начинкою з капусти в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як досить просто приготувати пишні пиріжки з начинкою з капусти з морквою і ріпчастою цибулею в духовці, які обов'язково сподобаються багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти і спеції для приготування домашньої випічки із здобного дріжджового тіста з соковитою капустою.

2. Крок 2

   

   Для приготування тіста візьміть дрібне сито і просівають в об'ємну миску п'ятсот грамів пшеничного борошна вищого сорту, потім висипайте в неї дві столові ложки цукру, вісім грамів сухих швидкодіючих дріжджів, половину чайної ложки солі, одну чайну ложку розпушувача і добре перемішуйте між собою всі сухі інгредієнти.

3. Крок 3

   

   Візьміть глибоку миску і розбивайте в неї одне куряче яйце, яке потім збивайте, після чого виливайте в миску сто п'ятдесят мілілітрів теплого молока, сто п'ятдесят мілілітрів кип'яченої води кімнатної температури і дуже добре перемішуйте між собою всі інгредієнти.

4. Крок 4

   

   Приготовану рідку основу виливайте в миску з сухою борошняної сумішшю, після чого перемішуйте всі інгредієнти між собою і замішують тісто.

5. Крок 5

   

   Зберіть тісто руками в грудку і виливайте в миску дві столові ложки рослинної олії.

6. Крок 6

   

   Продовжуйте вимішувати тісто руками до однорідної консистенції десять хвилин.

7. Крок 7

   

   Однорідне і еластичне тісто кладіть в миску, потім прикрийте зверху кухонним рушником і поставте її на одну годину в тепле місце.

8. Крок 8

   

   Для приготування начинки візьміть велику тертку і натирайте одну невелику моркву, потім дрібно нарізайте одну середню головку ріпчастої цибулі і викладайте овочі в поставлену на плиту сковороду з налитими в неї п'ятдесятьма мілілітрами рослинного масла.

9. Крок 9

   

   Нарізайте дрібною соломкою п'ятсот грамів білокачанної капусти і викладайте її в загальну сковороду.

10. Крок 10

    

    Додавайте в сковороду за смаком сіль, після чого перемішуйте овочі між собою і обсмажуйте їх протягом п'яти хвилин.

11. Крок 11

    

    Висипайте в сковороду за смаком сушений базилік, кріп, петрушку, зіру, паприку, хмелі-сунелі, пропущені через прес два зубчики часнику і одну столову ложку томатної пасти.

12. Крок 12

    

    Додавайте в сковороду за смаком суміш з перців, п'ятдесят грамів вершкового масла і перемішуйте всі інгредієнти між собою.

13. Крок 13

    

    Прикривайте сковороду кришкою і продовжуйте тушкувати капусту на найменшій температурі плити періодично перемішуючи десять-п'ятнадцять хвилин, після чого остуджують приготовлену начинку до кімнатної температури.

14. Крок 14

    

    З плином часу присипати стіл невеликою кількістю борошна і викладайте на нього тісто, яке потім трохи обминати і розділіть на дванадцять частин, з яких в свою чергу сформуйте колобки і прикрийте їх зверху кухонним рушником на п'ятнадцять хвилин.

15. Крок 15

    

    З плином часу розминайте по черзі кожен колобок до коржі необхідного розміру і викладайте на них по одній столовій ложці з гіркою приготовленої начинки, після чого дуже добре зчіплюйте краю коржів.

16. Крок 16

    

    Надавайте пиріжків необхідну форму і викладайте їх на застелений пергаментом деко, який потім прикривайте кухонним рушником і поставте пиріжки на расстойку на двадцять хвилин.

17. Крок 17

    

    З плином часу змащуйте пиріжки збитим яєчним жовтком з доданими двома столовими ложками молока і поставте деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку.

18. Крок 18

    

    Після двадцяти-двадцяти п'яти хвилин дістаньте деко з випічкою з духовки і змащуйте пиріжки тридцятьма грамами вершкового масла, після чого викладайте їх на тарілку.

19. Крок 19

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!