Тарталетки з крабовими паличками новорічні

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Продукти для приготування тіста для тарталеток. Борошно необхідно попередньо просіяти. Масло або маргарин повинні бути з холодильника.

2. Крок 2

   

   Вбиваємо в миску з борошном яйця, додаємо сметану, ретельно розмішуємо.

3. Крок 3

   

   Потім додаємо масло, сіль, чорний мелений перець і вимішуємо тісто до однорідного стану.

4. Крок 4

   

   Готове тісто легко скачати в кулю. Затягуємо тісто харчовою плівкою, прибираємо в холодильник на 40 хв.

5. Крок 5

   

   Поки тісто дозріває в холодильнику, готуємо продукти для начинки. Яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи. Крабові палички розморожуємо, очищаємо від поліетиленової плівки. Зелень перебираємо,миємо, струшуємо з неї воду. Часник очищаємо від лушпиння, моєму.

6. Крок 6

   

   Рубаємо дрібними кубиками крабові палички і відварені яйця. 1-2 палички нарізаємо уздовж навпіл, а потім смужками навскоси і відкладаємо для прикраси готових тарталеток.

7. Крок 7

   

   Подрібнюємо кріп і трохи петрушки, залишаємо на прикрасу пару гілочок. Якщо огірок з жорсткою шкіркою, зчищаємо її. Дрібними кубиками нарізаємо огірок, віджимаємо сік і зливаємо його, він нам в салаті не потрібен.

8. Крок 8

   

   Натираємо на дрібній тертці сир.

9. Крок 9

   

   Готуємо заправку для начинки. У чашечку з майонезом (вершками або сметаною) видавлюємо через прес часник, додаємо зовсім трохи солі (можна обійтися і без неї, так як майонез вже солоний, крабові палички і огірочки-теж), додаємо тільки що змелений чорний перець і подрібнену зелень.

10. Крок 10

    

    У глибокій тарілці змішуємо всі підготовлені інгредієнти. Пробуємо на смак. У нас вийшов смачний салатик. Їм і будемо наповнювати тарталетки. Відправляємо поки салат в холодильник.

11. Крок 11

    

    Після закінчення 40 хвилин дістаємо тісто з холодильника, ділимо на кілька шматків. Кожен шматок розгортаємо в пласт товщиною 0,2-0,3 см.підбираємо маленьке блюдечко (кришечку, стакан), діаметром трохи більше, ніж діаметр формочок, в яких будемо пекти тарталетки. Вирізаємо під трафарет кружечки однакового розміру. Розігріваємо духовку до 200 градусів.

12. Крок 12

    

    Кожен кружечок тесту укладаємо в формочку, обминали тісто по дну і боків формочки. Ставимо формочки на деко і відправляємо в духовку випікатися 18-20 хвилин при температурі 200°з до золотистого кольору. Остуджувати.

13. Крок 13

    

    Витягаємо з формочок готові тарталетки. Тут їх приблизно половина від загальної кількості.

14. Крок 14

    

    Дістаємо з холодильника готовий салат і наповнюємо їм тарталетки. Прикрашаємо зеленню і спеціально залишеними смужками з крабових паличок. Викладаємо тарталетки з начинкою з крабових паличок на велике блюдо або піднос. Пригощаємо гостей та родину!